Alman Çikolatalı Truffle'lar, hindistan cevizinin, kavrulmuş cevizlerin ve esmer şekerin, koyu çikolataya yerleşen tatlı, çiğnenmiş bir dolgunun tadılmaz bir tadı var. Bence gerçek çikolata ile kaplandığında bu tadı en iyi şekilde kullanır, ama çikolata kullanırsanız, tavuğun tavlanmasını tavsiye ederim, böylece oda sıcaklığında parlak ve sabit kalır. Çikolatayı tavlamadan eritirseniz, bunları buzdolabında saklayın, böylece çikolata sert ve parlak kalır. Sadece oda sıcaklığında servis yaptığınızdan emin olun, böylece dolgu güzel ve yumuşaktır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 çubuk / 2 ons tereyağı
- 1/4 bardak şekeri (kahverengi, paketlenmiş ışık)
- 3 çorba kaşığı mısır şurubu (açık)
- 1/4 bardak un (her amaca uygun)
- 1/4 bardak cevizler (ince doğranmış, kızarmış)
- 1/2 bardak hindistan cevizi (şekerli)
- 8 ons çikolata (doğranmış veya çikolata kaplama)
Nasıl yapılır
1. Tereyağı, şeker ve mısır şurubunu küçük bir tencereye orta ateşte koyun ve tereyağı ve şeker eriyene kadar karıştırın. Karışımı kaynatın.
2. Kaynamaya devam ettikten sonra un ekleyin ve karışım kalınlaşana kadar pişirmeye ve bir dakika kadar karıştırmaya devam edin.
3. Tavayı ısıdan çıkarın ve cevizleri ve kıyılmış hindistan cevizini karıştırın. Karışımı, oda sıcaklığına soğuyana kadar yaklaşık 30 dakika bir kenara koyun.
İşlemi, soğutuluncaya kadar 15 dakika kadar soğutup hızlandırarak hızlandırabilirsiniz.
4. Karışımı bir şekerleme keki veya bir çay kaşığıyla karıştırın ve avuçlarınız arasında toplar halinde yuvarlayın. Çikolatayı daldırma için hazırlarken topları bir kenara koyun.
5. Kıyılmış çikolata veya çikolata kaplamasını mikrodalgada güvenli bir kaba ve mikrodalgaya eritin, her 30 saniyede bir aşırı ısıtmayı önlemek için karıştırın.
6. Çikolata erimiş ve pürüzsüz hale geldikten sonra, eritilmiş çikolatanın içine bir topu daldırmak için daldırma aletleri veya bir çatal kullanın, tamamen kaplayın. Çikolatadan çıkarın ve çatala karşı kaseye dokunun, sonra fazla çikolatayı çıkarmak için altlığı kasenin ağzına doğru sürükleyin. Daldırma şekeri, folyo veya mumlu kağıtla kaplanmış bir tepsinin üzerine yerleştirin ve çikolata hâlâ ıslakken hindistan cevizi ile üstüne serpin. Kalan şeker ve çikolata ile tekrarlayın.
7. Çikolataları ayarlamak için şekerleri yaklaşık 10 dakika soğutun. Bir kez ayarlandığında, Alman Çikolatalı Truffle'lar hemen servis edilebilir veya bir haftaya kadar oda sıcaklığında bir hava geçirmez kapta saklanabilir. En iyi tat ve doku için, oda sıcaklığında servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 142 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Sodyum | 74 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 2 g |