Hindistan Cevizli Truffles, beyaz çikolatanın tatlı tatlılığını rendelenmiş hindistan cevizinin tropikal aromasıyla, sütlü veya beyaz çikolatanın içine daldırılmış, hassas ve zengin bir trüf için karıştırır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 fincan krema
- 1 bardak hindistan cevizi ince rendelenmiş
- 14 ons beyaz çikolata (doğranmış veya beyaz çikolata parçaları)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığı)
- 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi özü
- 1/4 fincan pudra şekeri
- 2 pound beyaz çikolata şekerleme (veya sütlü çikolata)
- İsteğe bağlı: dekorasyon için kızarmış veya rendelenmiş hindistan cevizi
Nasıl yapılır
1. Kremayı ve hindistancevizi orta-yüksek ısıda küçük bir tencereye koyun ve kremi bir kaynatıcıya getirin. Tavayı ısıtan çıkarın, sıkıca kapatılmış bir kapakla kapatın ve kremin Hindistan cevizi aromasıyla birlikte 30 dakika bekletmesine izin verin.
2. 30 dakika sonra, beyaz çikolatayı orta derecede mikrodalgada güvenli bir kaba koyun ve eriyene kadar mikrodalgada kızartın, aşırı ısınmayı önlemek için her 30 saniyede bir karıştırın.
3. Kremi tekrar ısıtın ve tekrar kaynatın. Sıcak bir kez, eritilmiş beyaz çikolatanın üzerine krema dökün ve pürüzsüz olana kadar ekleyin.
4. Oda sıcaklığında tereyağı ve hindistan cevizi özünü ekleyin ve tereyağı eklendikten ve ganaj pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Ganajın üstündeki bir sargı sargısı tabakasına bastırın ve yaklaşık 1-2 saat kepçe ile yuvarlanmaya yetecek kadar iyice soğutun.
5. Pudra şekerini sığ bir kaseye dökün ve ellerinizi şekerin hafifçe tozunu alın. Ganache'den küçük toplar oluşturmak için bir kaşık ya da küçük bir şekerleme keki kullanın, onları yuvarlak almak için elleriniz arasında yuvarlayın ve folyo kaplı bir tepsiye koyun.
6. Yer mantarlarını bitirmek için, beyaz veya sütlü çikolata şeker kaplamanızı, pürüzsüz ve sıvı olana kadar mikrodalgada eritin. Çatal uçlarını veya daldırma aletlerini kullanarak, eritilmiş kaplamanın içine tamamen daldırılana kadar bir trüf batırın, daha sonra kaplamayı dışarı çıkarın ve fazlalığı gidermek için çatalı kasenin ağzına doğru çatalı açın. Yer mantarı, folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve hala ıslakken, tost veya untoasted hindistancevizi ile üstüne serpin.
7. Tüm yer mantarı daldırılıncaya kadar tekrarlayın. Kaplamayı yaklaşık 15 dakikaya ayarlamak için tepsiyi buzdolabına yerleştirin. Chocolate Coconut Truffle, buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta 2 hafta boyunca saklanabilir ve en iyi oda sıcaklığında servis edilir.
Tüm Hindistan Cevizli Şeker Tarifleri görmek için buraya tıklayın
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 93 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Sodyum | 21 mg |
| Karbonhidratlar | 5 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 5 g |