Normalde, yer mantarı için bulabileceğiniz en kaliteli çikolatayı kullanmanızı öneririm. Ancak, bu tarif biraz ince ve beyaz çikolata çok fazla kakao yağı varsa iyi kurmuyor. Öyle ki, yer mantarı için (çok miktarda kakao yağı içeren) beyaz çikolata yerine beyaz çikolata parçacıkları kullanın. Ayrıca, bu şekerlemeler, çoğu yer mantarı gibi, birçok geniş soğutma dönemine sahiptir, bu yüzden bunları yaparken yeterince zaman ayırdığınızdan emin olun.
Bu yer mantarı şekerlenmiş narenciye kabuğu ile tepesinde güzeldir. Storebought'ı kullanabilir veya kendinizinkini yapabilirsiniz .
Ne İhtiyacınız Var
- 1 limon (lezzet için)
- 1 portakal (lezzet için)
- 3/4 su bardağı krema
- 12 ons beyaz çikolata parçaları
- 1/3 fincan pudra şekeri (tozlanma için)
- 1 kiloluk beyaz çikolata (tavlama için)
- Garnitür: şekerlenmiş portakal veya limon kabuğu şeritleri
Nasıl yapılır
- Alüminyum folyo veya parşömen kağıdı ile kaplayarak bir fırın tepsisi hazırlayın. Beyaz çikolatayı büyük bir kaseye yerleştirin.
- Kremayı ve narenciye lezzetlerini küçük bir tencereye yerleştirin ve tavanın kenarlarının etrafında kabarcıklar oluşana kadar pişirin. Isıdan ve kapaktan çıkarın. Kremayı 30 dakika bekletin ve narenciye kokularını emdirin ve emdirin.
- Beyaz çikolatayı mikrodalgada veya çift kazanın üzerinde eritin. Kremi ısıtmak için kısaca sıcağa geri döndürün, ardından beyaz çikolatanın üzerine süzgeçten geçirin. Birleştirmek için hafifçe karıştırın. Ganajı sargı ile örtün ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, kabı buzdolabına 4 saat ya da gece boyunca sertleşecek şekilde yerleştirin.
- Bir kez ganache 1-inch topları şekillendirmek, kaşık veya pipo hazırlamak için yeterli fırın tepsisine. Kalan ganache için tekrarlayın ve 2 saat için buzdolabındaki yer mantarlarını yerleştirin.
- Ellerinizi pudra şekeri ile toz haline getirin ve kepçeli yer mantarlarını yuvarlak şekillere yuvarlayın. Eritilmiş çikolatanın içine daldırmak için yeterince sağlam hale getirmek için 2 saat daha dondurucuya dönün.
- Beyaz çikolatayı doygun hale getirin veya alternatif olarak çikolatayı 1 çorba kaşığı sebze kısaltmasıyla eritin. Sıkıştırılmış aletler veya iki çatal kullanarak eritilmiş çikolatanın içindeki firma merkezlerini batırın. Fazla çikolatayı kasenin kenarına silin ve daldırma yer mantarını fırın tepsisine tekrar yerleştirin. Çikolata hala ıslak iken, şekerlenmiş limon veya portakal kabuğu şeritleri ile süsleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 158 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodyum | 24 mg |
| Karbonhidratlar | 16 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 2 g |