Kabaklı Çikolatalı Truffle'lar, kabak püresinden elde edilen kabak turtası aromalı ve baharatlı pürüslü, kremalı çikolatalı truffles'tir. Kabak ince ama bu şekerler için güzel bir sonbahar tadı ekler. Kabak Çikolata Truffles Cadılar Bayramı, Şükran Günü veya herhangi bir sonbahar fırsat için idealdir.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 ons yarı tatlı çikolata (doğranmış)
- 1/2 su bardağı krema
- 1/4 fincan kabak püresi (balkabağı dolgulu değil)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1 tutam hindistan cevizi
- 1 pound çikolata şekerleme
- İsteğe bağlı: turuncu sprinkles veya diğer süslemeler
Nasıl yapılır
- Kıyılmış çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin. Ağır krema, kabak püresi, tuz, tarçın ve küçük hindistancevizi orta-yüksek sıcaklıkta küçük bir tencerede birleştirin. Kabak ve krema pürüzsüz olana kadar çırpın. Karışım kaynamaya başlayana kadar ısıtın.
- Sıcak kremayı doğranmış çikolatanın üzerine bir süzgeçten geçirin. Bu, pürüzsüz bir yer mantarı yapısına müdahale edebilecek herhangi bir büyük balkabağı püresi serpiştirecektir. Karışım parlak ve tamamen pürüzsüz hale gelene kadar kremayı ve çikolatayı çırpın. Kısaca soğumaya bırakın.
- Hala sıcakken, artık sıcak olmadığı zaman, tereyağını kavrayana kadar çırpın. Çikolatanın üzerine bir sargı sargı parçasına bastırın ve yaklaşık 2 saat kepçe için yeterince sert olana kadar soğutun.
- Çikolatanın sert olmasına rağmen sert değildir, küçük topları toplamak için bir şekerleme keki veya bir çay kaşığı kullanın. Ellerinizi kakao tozuyla toz haline getirin ve avuç içleriniz arasında yer mantarı yuvarlayın.
- Şeker kaplamasını (veya dönüşümlü olarak gerçek tavşanı çikolata ) pürüzsüz ve sıvı olana kadar mikrodalgada eritin.
- Doldurma aletlerini veya bir çatalı kullanarak yer mantarlarını tek tek kaplayınız. Eğer arzu ederseniz, çikolata hala ıslak iken onları portakal sprinkles veya diğer süslemeler ile tepesinde. Resimdeki etkiyi elde etmek için, üstleri turuncu zımpara şekeriyle serbestçe temizledim.
- Servis yapmadan önce, yaklaşık 10 dakika boyunca kaplamayı ayarlamak için yer mantarlarını soğutun. Kabaklı Çikolata Truffle'ları buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar saklayın ve servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 155 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 6 mg |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 2 g |