Tarih, Gelenek ve Kullanılabilirlik
Kral kekleri Güneydoğu Amerika Birleşik Devletleri'nde en değerli yiyecek geleneklerinden biridir. Florida Panhandle'den doğu Teksas'a kadar, aralık ayının sonundan Mart ayı başlarına kadar fırınlarda ve marketlerde kral kekleri bulacaksınız.
Kral Kek Tarihi
Kral kekleri Avrupa'da Epiphany Bayramının kutlama yemeği veya Onikinci Gece Kutlaması olarak doğmuştur. Pastalar, Mesih'in doğumunu kutlamak için yolculuk eden ve genellikle Mesih çocuğunu temsil eden bir fasulye veya biblo bulunan üç kralı temsil ediyordu.
Kral kek partileri, 17. yüzyılda Batı Avrupa'da şenlikli bir gelenek haline geldi.
Fransa ve İspanya'dan gelen yerleşimciler, kral kek geleneğini bugün hala popüler olan ABD'nin güneydoğu bölgesine getirdiler. Kral kekleri artık Mardi Gras ile daha yakından ilişkili olsa da, kral kek mevsimi Mardi Gras ile Noel'den sonra (On İkinci Gece) uzanıyor.
Kral Kek Bugün
Bugünün kral kekleri, şeker ya da buzlanma ile kaplanmış ve çeşitli dolgular içerebilen yuvarlak bir ekmek gibi bir ekmek gibidir. Tarçın en geleneksel kral kek dolgusudur, ancak meyveler, krem peyniri, pralin ve krema son yıllarda popüler hale gelmiştir. Kral pastasındaki buzlanma veya şeker genellikle Mardi Gras'ı temsil etmek için yeşil, mor ve altın rengindedir. Her kral kek ile birlikte küçük bir plastik biblo dahildir, böylece satın alındıktan sonra kekin içinde saklanabilir.
Bebeğin Geleneği
King bebeğin içindeki plastik bebeği saklamanın geleneği hem genç hem de yaşlı tarafından zevkli bir oyun.
İçeride saklanan bebekle pasta dilimini kim alırsa, bir sonraki pastayı satın almaktan sorumludur. Bu gelenek nedeniyle, kral kekler Aralık ayından Mart ayına kadar partiler, toplantılar ve ofis molası odalarının temel öğesidir. Herkes bir satın alma sırası alırken, kral keklerin akışı hiç bitmeyecek gibi görünüyor!
Kullanılabilirlik
King Cake Alley'de yaşamıyor olsanız bile, hala bir kral pastası deneyebilirsiniz. Bölgedeki birçok fırın, mevsim boyunca ülke çapında kral kekleri satmaktadır. Ya da mutfakta kullanışlı olursanız, evde bir kral kek pişirmeyi deneyin!