Arjantinli İtalyan tarzı Milanesa Napolitana tarifi

Milanesa napolitana , Arjantin ve Uruguay'da popüler olan milanesa adı verilen kızarmış kızarmış bifteğin bir çeşididir. Milanesa a la Napolitana , Milano veya Napoli’den gelmez; 1940'larda “Nápoli” adlı bir Buenos Aires restoranında icat edildiği sanılmaktadır.

Milanesa napolitana dana parmesanına benzer, ama Güney Amerika'ya dokunur. Biftek tavada ve kızartıldıktan sonra bir dilim jambon, domates sosu ve eritilmiş mozzarella peyniri ile doldurulur ve patates kızartması ile servis edilir. Artıklar özellikle yumuşak ama kıvamlı bir rulo ile eşleştirildiğinde harika sandviçler yapar.

Ne İhtiyacınız Var

• Üst yuvarlak gibi 4 ince dilimlenmiş tava biftek
• 3 yumurta
• 1 çay kaşığı kekik
• Tatmak için biber ve tuz
• 2 bardak taze ekmek kırıntısı
• 1/4 bardak rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
• 1/3 fincan zeytinyağı veya bitkisel yağ
• 1/2 bardak domates sosu
• Şarküteri jambon 4 dilimlenmiş
• 1 bardak rendelenmiş Mozzarella peyniri
• 1 tatlı kaşığı İtalyan baharatı veya kekik

Nasıl yapılır

1. Yumurtaları sığ bir kaseye veya tavaya yerleştirin ve kekik ve biraz tuz ve karabiber ile birlikte çırpın.
2. Parmesan peyniri ve sarımsağı ekmek kırıntılarına karıştırın ve başka bir sığ tavaya koyun.
3. Yumurta karışımına önce biftekleri daldırın, daha sonra ekmek kırıntılarına, kırıntılarla iyice kaplayın.
4. Zeytinyağını ağır bir tavada ısıtın ve altın kahverengi ve gevrek olana kadar her iki tarafa da birkaç dakika biftek yapın. Kağıt havlular üzerinde drenaj biftek.

1. Bir fırın tepsisine biftek yerleştirin. Fırın broilerini aç. Her biftek bir dilim jambon, 2-3 yemek kaşığı domates sosu ve 1/4 bardak rendelenmiş Mozzarella peyniri ile doldurulur. Peynirin üzerine İtalyan baharat serpin ve peynir eriyene kadar broyler altında biftek yerleştirin.
2. Kızartmalar ile sıcak servis yapın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	1114
Toplam yağ	52 g
Doymuş yağ	16 g
Doymamış yağ	26 g
Kolesterol	409 mg
Sodyum	1,210 mg
Karbonhidratlar	54 g
Diyet lifi	4 g
Protein	103 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)