Hiç evde dim sum yapabileceğini mi düşündün? Eh, şimdi bu kolay adım adım talimatlar ve yararlı tarifi ile yapabilirsiniz. Ev yapımı domuz eti ve soya ve sirke daldırma soslu karidesli köfteler ile damak tadınızı tatlandırın. Köfteleri yapmak kolaydır ve yengeç, öğütülmüş tavuk ve hatta deniz tarağı gibi çeşitli dolgular ile doldurabilirsiniz.
Bu tarifin içeriği en yakın Asya markette hazır bulunmalıdır.
Ne İhtiyacınız Var
- Hamur Doldurma İçin:
- 1 pound / 400 gram yağsız domuz eti
- 1 su bardağı karides (çiğ ve ince doğranmış)
- 1/4 fincan sarımsaklı frenk soğanı (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı hafif soya sosu
- 1 çorba kaşığı susam yağı
- 1 çorba kaşığı Çin kırmızı sirke
- 1 çorba kaşığı zencefil (ince dilimlenmiş)
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası
- 40 ila 55 yuvarlak buğday hamur tatlısı
- Sos için:
- 1/4 su bardağı soya sosu
- 2 çorba kaşığı Çin kırmızı sirke
- 1 çorba kaşığı zencefil (birkaç şerit)
Nasıl yapılır
- Hamur dolumları yaparak başlayın. Büyük bir kapta, domuz eti, karides, sarımsaklı frenk soğanı, soya sosu, susam yağı, Çin kırmızı sirkesi, ince dilimlenmiş zencefil ve mısır nişastasını bir araya getirin. Kombine edilene kadar iyice karıştırın.
- Her sargının ortasına dolumun bir yığın çay kaşığı yerleştirin. Parçayı sargının kenarına biraz su serpmek için kullanın, ardından yarım ay şeklini almak için sargıyı hafifçe katlayın.
- Sargının kenarlarına birlikte basmak için başparmağınızı ve işaret parmağınızı kullanın. Daha sonra, mühürlenmiş kenar boyunca küçük pileler yapmak için baş parmağınızı ve işaret parmağınızı kullanarak sargıyı kapatın. Hamurun sıkıca kapatıldığından emin olmak için baş parmağınız ile işaret parmağınız arasındaki kıvrımlara basın.
- Hamuru mısır nişastası ile bir plaka üzerine yerleştirin. Işlemi tekrarlayın.
- Kaynatmak için büyük bir su tenceresi getirin. Suya altı veya yedi adet köfte ekleyin ve derhal alt veya birbirine yapışmasını önlemek için karıştırın. Suyun bir kaynama noktasına dönmesine izin verin ve ardından tencereye 1 bardak soğuk su ekleyin. Köfte tekrar kaynatın ve daha sonra 1 bardak daha soğuk su ekleyin. Suyun tekrar kaynatılmasına izin verin ve sonra bir oluklu kaşık kullanarak sudan köfteleri çıkarın. Kalan köfteler ile işlemi tekrarlayın.
- Daldırma sosunun sadece soya sosu ve Çin kırmızı sirkesini zencefil şeritleriyle birleştirmesini sağlamak.
- Daldırma soslu köfte servis edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 205 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodyum | 159 mg |
| Karbonhidratlar | 36 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 10 g |