Tartufo, genellikle gelatodan yapılan bir İtalyan dondurmasıdır. Dondurma küçük toplara atılır ve zengin eritilmiş çikolata ile kaplıdır. Bu klasik İtalyan tatlısı yapmak kolay ve şirkete hizmet vermek için gerçekten etkileyici bir yemektir
Bunu her çeşit farklı dondurma ve meyve çeşidinden yapabilirsiniz. Şeftalili pralinli dondurma ya da kurutulmuş yaban mersini ile dondurma soslu dondurmayı deneyin. Ya da çikolata kaplı kahve fasulyeli kahve ya da ezilmiş çikolata parçalı kurabiyeler ve kurutulmuş kızılcıklı vanilyalı dondurma . İmkanlar sonsuzdur! Ayrıca çikolata kaplı küçük topları renkli sprinkler ile de serpebilirsiniz.
Bir İtalyan akşam yemeğinden sonra bu kahvenin tadını çıkarın ve her öğünün tadını çıkarın.
Ne İhtiyacınız Var
- 3-1 / 2 bardak
- çikolatalı dondurma
- 1-1 / 2 bardak kiraz (dondurulmuş, çekirdeksiz, çözülmüş ve doğranmış
- 1 bardak sütlü çikolata (doğranmış)
- 20 adet çikolatalı sandviç kurabiyesi (ince ezilmiş)
- 1-1 / 2 bardak semisweet çikolata parçaları
- 1/2 bardak
- sütlü çikolata (doğranmış)
- 2 çay kaşığı sade bitkisel yağ
Nasıl yapılır
- Tarif üzerinde çalışmaya başlamadan önce dondurma hafif bir şekilde oda sıcaklığında 10 dakika bekletin. Çalışması oldukça kolay olana kadar dondurmayı karıştırın, ancak tamamen erimesine izin vermeyin, ya da doku bozulacaktır.
- Kıyılmış kirazları ve doğranmış sütlü çikolatanın 1 bardakını dondurmaya karıştırın. Dondurma karışımını, olmasını istediğiniz boyuta bağlı olarak bir dondurma kepçe kullanarak sekiz, on veya on iki top haline getirin.
- Ezilmiş kurabiyelerdeki dondurma toplarını iyice kaplayınız. Kaplanmış dondurma toplarını bir balmumu kağıt kaplı çerez kağıdına yerleştirin ve yaklaşık 3 saat kadar çok sıkı bir şekilde dondurarak dondurun.
- Daha sonra, mikrodalgaya dayanıklı bir cam ölçüm kabında, yarı şekerli çikolata parçacıklarını yağla birleştirin. Bu karışımı 2 ila 4 dakika boyunca% 50 güçte eritin, çikolata eritene ve pürüzsüz hale gelene kadar her dakika karıştırın. Çikolata karışımını mikrodalgadan çıkarın ve 1/2 bardak doğranmış sütlü çikolatayı karıştırın ve karışım tekrar pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Bu karışımı ılık hale getirin, böylece dondurma batırıldığında erimez.
- Dondurulmuş dondurma toplarını tel rafa yerleştirin. Eritilmiş çikolatayı her topun üzerine dökün, üst kısmı ve yanları tamamen kaplayın. Yavaşça topları mumlu kağıt kaplı bir çerez kağıdına yerleştirin ve en az 2 saat boyunca sert bir şekilde tekrar dondurun. 2 saat sonra, Tartufo'yu bir kağıt muffin kabına koyun ve plastik sargıyla sıkıca kapatın. Dondurucuda 2 haftaya kadar saklanabilirler. Sunmadan 10 dakika önce Tartufo'yu dondurucudan çıkarın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 2337 |
| Toplam yağ | 161 g |
| Doymuş yağ | 95 g |
| Doymamış yağ | 49 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Sodyum | 80 mg |
| Karbonhidratlar | 188 g |
| Diyet lifi | 43 g |
| Protein | 34 g |