Kremalı yeşil yapraklı bir yeşil gördüğünüzde genellikle ıspanaktır. Ama lahana satışa çıktı. Büyük indirim. Neredeyse ücretsiz. Ve buzdolabında krema vardı. Bu yüzden, lezzetli olan ve daha narin bir yeşil olan kremalı ıspanaktan daha ilginç bir dokusuna sahip olan kremalı lahana ile sona erdi. Kremalı lahana yeni bir ev tekstili olacak.
Kale kesinlikle çok dikkat çekiyor ve bu para için bir tonluk beslenme patlaması sağlıyor (satışta değilken bile!). Onları pişirmeden önce lahananın kalın saplarını çıkartabilirsiniz, ancak lahana 8 veya daha fazla dakika kaynatıldıktan sonra kolayca çekilirler.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 büyük demet lahana
- 1 çorba kaşığı kosher tuzu, artı tadına daha fazla
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
- 1 su bardağı krema
- Tadı taze karabiber
- ⅛ çay kaşığı taze rendelenmiş hindistan cevizi (isteğe bağlı)
- ¼ bardak rendelenmiş Parmesan
Nasıl yapılır
- Bir kaynamaya kadar büyük bir su kabı getirin ve yaklaşık 1 çorba kaşığı tuz ekleyin. Lahana ekleyin (gerekirse toplu olarak bunu yapın) ve kaynatın, lahana tamamen ihale oluncaya kadar bazen 8 dakika karıştırın. Lahana ile maşayı çıkarın ya da bir kevgir içinde süzün. Kendinizi rahatça kaldırabilecek kadar soğumaya bırakın ve kalın gövdeyi çekin ve kabaca kabaca doğrayın.
- Orta ateşte büyük bir tavada, tereyağı eritin. Sarımsak ekleyin ve altın olana kadar 1 dakika soteleyin. Kremaya biraz tuz ve karabiber ilave edin. Yüksek ateşin üzerine koyun ve kaynatın. Kıyılmış lahana, hindistan cevizi (varsa), Parmesan ve tuzu (gerekirse) ve biber ekleyin. Karışımı tekrar kaynamaya getirin ve sosu kremsi hale gelinceye ve güzel bir şekilde lahana kapana kadar karıştırın. Tatları tadın ve ayarlayın. Sıcak servis yapın.
Web MD'nin, son yılların en süper yiyeceklerinden biri olan lahana hakkında söylemesi gereken şey budur.
Lahana, brokoli, karnabahar ve yaka içeren lahana ailesinden gelir. Sadece 33 kaloride bir fincan çiğ lahana vardır:
Yaklaşık 3 gram protein
2.5 gram lif
A, C ve K Vitaminleri bol miktarda
Folat, beyin gelişimi için anahtar olan bir B vitamini.
Lutein ve zeaksantin, derin, koyu yeşil renklendirici lahana veren ve makula dejenerasyonuna ve kataraktlara karşı koruma sağlayan besinler.
Fosfor, potasyum, kalsiyum ve çinko içeren mineraller
Farklı tiplerde lahana olduğunu biliyor muydun? Birçok çeşit lahana vardır ve en büyük marketlerin en az bir tane olması gerekir. Lahana satın aldığınızda, karanlık, gevrek yapraklar için bak. Onları yemeden önce, ellerinizi veya bir bıçağı kullanarak yaprakları daha sert saplarından çıkarın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 190 |
| Toplam yağ | 19 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Sodyum | 1,243 mg |
| Karbonhidratlar | 3 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 3 g |