Tam tahıl nedir? Tam Tahılların 11 Türleri

Çok sayıda çalışma, lifte yüksek bir diyet yemenin yararlarını ve bu lifleri elde etmek için sağlıklı kepekli tahıllardan daha iyi bir yer olduğunu gösteriyor? İşte diyetinize dahil edebileceğiniz farklı türdeki tahılların bir listesi.

• 11/11

  Teff

  Teff , nesiller boyu dünyanın bazı yerlerinde yenen "antik tahıl" olarak kabul edilir ve geçtiğimiz günlerde Amerikan marketleri ve ev mutfakları haline geldi. Quinoa gibi, teff glutensizdir, ancak küçük boyutu nedeniyle biraz daha az yönlü olma eğilimindedir.

• 02/11

  Kinoa

  Quinoa , birkaç nedenden ötürü tüm zamanların en sevdiği tam tahıldır. İlk olarak, diğer bütün tahıllardan çok daha hızlı pişirilir. Quinoa pişirmek için yaklaşık 15 dakika sürüyor ve quinoa gevreği sadece birkaç dakika içinde pişiriliyor. İkincisi, fincan başına 18 gramlık proteinle yüksek, pişirilmiş, mükemmel vejeteryanlar ve veganlar .

  Makarnaya benzeyen, karışmış soslar ya da salata sosları yapmak için mükemmel olan chewy, yumuşak bir tadı vardır. Henüz yapmadıysanız, bu popüler tam tahılı deneyin. En sevdiğiniz tam tahılların listesini de alabilir!

• 03/11

  Farro

  Arpa gibi görünüyor, arpa gibi tadı, arpa gibi yemek yapıyor ama arpa değil: farro ! Farro, geleneksel İtalyan yemeklerinin bir parçası olan eski bir tahıldır.

• 04/11

  Kaniwa

  Her tahılın bir zamanlar "yeni quinoa" olarak nitelendirildiği görülse de , kinoa'nın yakın bir akrabası olan kaniwa aslında olabilir. Kinoa kadar protein ve mükemmel bir demir takviyesiyle, kaniwa vejetaryenler ve vejeteryanlar için akıllı bir seçimdir.

• 05/11

  Bulgur tahılı

  Çoğu kişi, bulgur buğdayını geleneksel Ortadoğu tabouli salatasının ana maddesi olduğu için duymuştu, ama çoğumuz için muhtemelen denediğimiz tek yol buydu.

  Bulgur buğdayı kalp-sağlıklı lifte yüksektir, ayrıca bulgur, ince taneli bulgur olarak da adlandırılır, sadece beş dakikada pişirilir. Pirinç pilavı veya pirinç pilavı tarifi yerine pirinci kullanın ve muhtemelen tekrar düz beyaz pilavlara geri dönmeyeceksiniz.

• 11/11

  Darı

  Tam tahıllarla yemek yapmayı seviyorsanız, millet kullanmayı deneyin! En yaygın olarak bir kuş yemi olarak kullanılabilmesine rağmen, darı, vejeteryan, vegan ve glutensiz yemeklerde pirinç gibi kullanılabilecek bir tahıldır.
  

• 07/11

  freekeh

  "Antik tahıl" eğilimine katılacak en son tahıl, tüm medya Kraliçesi Oprah'ın kendisi tarafından promosyonu sayesinde, popülerlik kazanan freekeh'tir . Ortadoğu'da uzun süre yenen freekeh, yeşil ve gençken hasat edilmiş, daha sonra kavrulmuş ve çatlamış tam buğdaydır.

  Elyafta inanılmaz derecede yüksek ve protein bakımından yüksek olduğu için vejeteryanlar ve veganlar için mükemmel bir seçim. Bir salata veya çorba için bir besin takviyesi için biraz eklemeye çalışın. Bu sadece yeni favori yemeniz olabilir.

• 08/11

  Arpa

  Chewy ve nutty, arpa , biranın tüm tahıl halinden daha fazla bir madde olarak daha fazla tüketilebilir, ama bu denememeniz gerektiği anlamına gelmez! Pek çok tam tahıl gibi, arpa da özellikle erkeklerde ve beş hafta gibi kısa bir sürede kolesterolü düşürmede etkili olduğu gösterilmiştir.

  Kolesterolünüzü azaltmak için daha fazla tahıl yemeye çalışıyorsanız, denemek için en iyi arpa olabilir. Kaburgalarınıza gerçekten yapışır ve sizi de doldurur. Tost arpa genellikle kahve yerine kullanılır, fakat ben arpalarımda mantarlı bol çorbayı severim.

• 11/11

  İsrail kuskus (inci kuskus)

  Tahıl listenizde İsrail kuskusunu daha eklemediyseniz, yeni bir favoriniz olabilir. Arpa, ama yuvarlak gibi daha büyük bir şekli ile, İsrail kuskus bir parça, bir tat, tuzlu lezzet ve çiğnemek bir doku ile karakterizedir.

  İsrail kuskusu irmik unundan yapılır, bu yüzden teknik olarak tam bir tahıl değildir. % 100 tam buğday unu, kızartılmış ve başka hiçbir şeyden yapılan tam tahıllı İsrailli kuskus için bir göz atın.

• 11/11

  Buğday meyveleri

  Her ne kadar herkes kepekli ekmek ve kepekli buğday ürünlerini çoktan duymuş olsa da, çok az insan buğday çekirdeği yemişti - ki bunlar bütün çekirdek buğday taneleridir. Pişirmek için epey zaman harcıyorlar, ama lifleri çok yüksek ve bir süreliğine ocakta pişirmek için zamanınız varsa çabaya değer.

  Ekstra lif ve beslenme eklemek için en sevdiğiniz çorba veya çili reçetesine bir avuç eklemeye çalışın ya da pilavla olduğu gibi sebze kızartması ile karıştırın .

• 11 of 11

  Karabuğday veya buğday kabuğu çıkarılmış tane

  Karabuğday teknik olarak tam bir tahıl değildir, ancak diğer tahıllar gibi kullanılır ve aynı şekilde sağlıklıdır. Aslında sağlıklı bir yüksek proteinli glutensiz tohum. Japon soba noodle'larına sahip olsaydınız, muhtemelen karabuğdayı yemişsinizdir, çünkü bu erişteler genellikle karabuğday unundan yapılır.

  Karabuğdayın diyetinize dahil edilmesinin sağlık yararları iyi belgelenmiştir - kılcal duvarları güçlendirdiği, Tip 2 diyabetin bazı semptomlarını ve hatta yüksek tansiyonu azalttığı gösterilmiştir. İkna?