Basit ve temiz, bazen yemekte istediğin şey budur. Ve bu bir vejeteryan önyükleme. Tabii ki, bir kebap yemeği için , pişen ufalanmış veya dilimlenmiş sosis , tavuk , hindi, domuz eti, dilediğinizi ekleyebilirsiniz. Bugünlerde piyasada bir ton büyük sosis var - hem pişmemiş hem de pişmiş - ve bu onları denemek için iyi bir yer.
Daha flavorful kuskus için, su yerine suyu (sebze veya tavuk ) kullanın. Ayrıca, creminis yerine çeşitli karışık yabani mantarları denemekten çekinmeyin. Brokoli ırkı, bazen tecavüze uğramış, İtalya'da rapini olarak bilinir. Brokoli bir kuzenidir, turunçgil ailesinin bir parçası ve harika tatlandırıcı olsa da, biraz acı olsa da (eğer aileniz tercih ederse, brokoli rabu için küçük brokoli çiçeği yerine).
Bu , Hardal Sarımsak Kabuğu ve Horseradish Soslu Izgara Sığır , Basit Limonlu Sarmısak Kavrulmuş Hindi Göğsü veya Portakal Ballı Hardal Sırlı Kavrulmuş Tavuk gibi bir rosto ile gitmek için güzel bir yan yemekler hazırlar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak su
- Dash k osher tuzu ve taze çekilmiş karabiber tadı
- 1 bardak kuskus
- 2 çay kaşığı zeytinyağı (bölünmüş)
- 4 çay kaşığı zeytinyağı (bölünmüş)
- 1 kilo dilimlenmiş cremini mantarı
- 1½ çay kaşığı kıyılmış sarımsak
- 4 bardak doğranmış brokoli rabe
- ¼ çay kaşığı kırmızı biber gevreği
- İsteğe bağlı:
- ¼ bardak kuru beyaz şarap
- Garnitür: g puan parmesan
Nasıl yapılır
- Su kaynana kadar küçük bir tencerede yüksek ateşte ısıtın. Cömert bir tutam tuz ekleyin, kuskus karıştırın ve karıştırın. Isıyı kapatın ve tüm sıvı emilene kadar 10 dakika bekletin. Zeytinyağının 2 çay kaşığı üzerinde gezdirin ve kuskuyu kabartmak için bir çatal kullanın ve yağı karıştırın.
- Orta yüksek sıcaklıkta çok büyük bir tava ısıtın. Yağın 2 çay kaşığı, daha sonra mantarları ve sarımsakın yarısını (yaklaşık ¾ çay kaşığı), tuz ve karabiber ile ekleyin ve sıvı buharlaşıncaya ve mantarlar güzelce kızarıncaya kadar 8 ila 10 dakika soteleyin. Mantarları bir kaseye dönüştürün.
- Aynı tavada orta yüksek ısıda bir kapak ile ısıtın. Kalan 2 çay kaşığı yağı ekleyin, ardından brokoli rabını ve kırmızı pul pullarını ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun. Tavaya beyaz şarabı veya ¼ su bardağını ekleyin, tavayı kapatın ve brokoli kabağı oldukça hassaslaşana ve sıvı çoğunlukla buharlaşana kadar yaklaşık 2 dakika buğulayın. Tatları tadın ve ayarlayın ve servis kasesine dönüşün.
- Kuskusun servis tabağına aktarılması ve mantarlar ve brokoli rabının yanından geçerek herkesin kendi ideal plakalarını toplamasına izin verin. Herkesin istediği gibi Parmesan ile serpin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 351 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodyum | 333 mg |
| Karbonhidratlar | 48 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 14 g |