Pyaaz ki - veya soğan - Hint turşusu, daldırma veya yayma olarak kullanabileceğiniz ve hemen hemen her şeyle harika lezzetler sunan lezzetli bir çeşnidir. Körilerinize güzel bir bronzluk vermek için kullanın, çeşitli peynirleri püre haline getirin veya kavrulmuş sebzelere biraz baharatlı zing ekleyin. Sadece üç büyük soğan - ve diğer birkaç basit malzeme ile - ve yaklaşık 15 dakika sürenizle, yemeklerinizi tatmak için en çok yönlü chutney'lerden birini hazırlayabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 büyük soğan (doğranmış veya dilimlenmiş)
- 1-inç zencefil parçası
- İsteğe bağlı: 2 ila 3 yeşil chilies
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ (veya kanola veya ayçiçek yağı)
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
- 3 kırmızı biber (kuru, 1 inç bite bölünmüş)
- 1 tutam tuz (tadın)
Nasıl yapılır
- Soğanı, zencefil ve yeşil biberleri (eğer kullanıyorsanız) bir mutfak robotunda pürüzsüz bir ezme haline getirin. Karışımı servis kasesine çıkarın.
- Küçük bir tavada, yağı çok sıcak olana kadar orta ateşte ısıtın. Kimyon tohumu ekleyin ve püskürtme yapana kadar kızartın.
- Kuru kırmızı biberleri ekleyin ve koyulaşana kadar kızartın.
- Soğan zencefil-yeşil biber macununa bu kıvam arttırıcı yağ, kimyon ve kırmızı biber karışımını ekleyin.
- Tadına tuz ekleyin.
- İyice karıştırın.
- Baharatı bir turta halinde servis edin, daldırın veya sandviç yayılmış olarak kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 36 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 146 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 1 g |