Artık Ekmek Kullanma İki Kolay Yöntem
Ekmek kırıntıları yapmak kolay ve asalını geride kalan artık ekmek kullanmak için harika bir yoldur. Çok çeşitli tariflerde kuru ekmek kırıntıları denir: güveç, güveç, hindi burgerlerinde bağlayıcı olarak ve tavuk pirzolaları veya çıtır balıklar için bir kaplama olarak.
Tariflerde iki çeşit ekmek kırıntısı vardır: taze ekmek kırıntıları ve kurutulmuş ekmek kırıntıları. Taze ekmek kırıntıları sadece ince ufalanmış ekmeklerdir; Hafif ve nemli bir dokuya sahipler ve iyi kalmıyorlar.
Kurutulmuş ekmek kırıntıları, düşük fırında biraz zaman geçirmiş taze ekmek kırıntılarıdır. Aylarca oda sıcaklığında veya buzdolabında tutulurlar.
İşte, kuru ekmek kırıntıları yapmak için iki kolay yol vardır: bir mutfak robotu kullanan ve olmayan bir. Ekmek kırıntılarınızı temiz, kuru cam kavanozlara veya diğer gıda saklama kaplarına 1 yıla kadar saklayın. Bunları dolapta tutabilirsiniz, ancak çok nemli bir ortamda yaşıyorsanız, kuru ekmek kırıntılarını dondurucu veya buzdolabında saklayın.
Bir Gıda İşlemcisi Olmadan Breadcrumbs Yapımı
- Fırını 250 F / 120 C'ye ısıtın.
- Kabukları ekmekten çıkartın. Ekmeği 1 inçlik büyük parçalara ayırmayın. Beyaz un bagetleri gibi daha hafif somunlar biraz daha büyük parçalara bırakılabilir. Yoğun, tam tahıllı somunlar daha küçük parçalara ayrılmalıdır.
- Ekmek parçalarını fırın tepsisine tek bir tabaka halinde sürün.
- Parçalar gevrek kurumaya ve sadece altını dönmeye başlayana kadar pişirin (ama yanmaz). Bu, başladığınız ekmek türüne bağlı olarak 15 ila 25 dakika sürecektir.
- Fırın tepsisini fırından çıkarın ve ekmeğin birkaç dakika soğumasını bekleyin.
- Ekmeği plastik veya kağıt torbaya aktarın. Ekmekleri yavaş yavaş kırıntılara kırmak için torbanın üstünde bir oklava kullanın. Bunu çok çabuk yapmaya çalışmayın ya da torbayı yırtma riskiniz var.
Bir Gıda İşlemcisi ile Ekmek Kırıntıları yapma
Ekmek kırıntılarını yapmak için bir mutfak robotu kullanıyorsanız, ekmekleri kabuktan kırpmadan rahatsız etmeyin.
- Fırını 250 F / 120 C'ye ısıtın.
- Ekmeği 1 inçlik parçalardan daha büyük olmayan bir yere yedirin veya kesin.
- Ekmek parçalarını bir mutfak robotuna aktarın ve parçalar parçalanana kadar işlem yapın. Büyük kabuk parçalarını çıkarın ve atın.
- Şimdi hemen kullanabileceğiniz taze ekmek kırıntılarınız var. Kuru ekmek kırıntıları için, ekmek kırıntılarını fırın tepsisine sürün. Tamamen kuru olana ve altınlaşmaya başlayan (ama yanmaz), yaklaşık 20 ila 30 dakika pişene kadar pişirin, ekmek kırıntılarını sık sık kuru şekilde karıştırın.