Biftek isterseniz, bu karabiber-kabuklu Ahi orkinos biftek tarifi seveceksiniz. Orkinosun bu kesimi, herhangi bir büyük biftek tarifi gibi orta-nadir, en iyi zevk ve baharatlı biber kabuk bu etli balık ile mükemmel.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 çay kaşığı. tuz
- 1 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş
- 1/2 çay kaşığı. kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı. kırmızı biber
- 4 (6-oz) ahi orkinos biftek, yaklaşık 1 1/2-inç kalınlığında (pişirme ortamı nadir ise "sararmış" veya "sushi" notu isteyin)
- 4 çorba kaşığı taze iri karabiber
- 2 yemek kaşığı. sebze yağı
- 1 limon, dörde bölünmüş
Nasıl yapılır
- Küçük bir kasede tuz, kişniş, kırmızı biber ve acı biberleri birleştirin.
- Ton balığı bifteklerini bir tabağa koyun ve baharat karışımını her iki tarafa da eşit olarak serpin.
- Daha sonra ton balığı karabiber ile iki taraftan kaplayın ve yüzeye yapışması için hafifçe bastırın, eti ezmemeye dikkat edin.
- Çok sıcak olana kadar, orta-yüksek ısıda kalın dipli bir tava veya dökme demir tava yerleştirin.
- Yağı ilave edin ve orkinos bifteklerini, her bir yanda yaklaşık 2 dakika ya da arzu edilen verilere ulaşana kadar soteleyin.
- Taze limonla servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 350 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Sodyum | 1,237 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 46 g |