Kuzu köfte için bu tarif, kıyma ile yapılan standart et suyuna lezzetli bir alternatif sunuyor. Burada biraz kıyma sığır eti kullanılmasına rağmen, kuzu aroması gerçekten bazı fantastik baharatların yanında göze çarpar.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 lbs yalın zemin kuzu
- 1/2 lb kıyma
- 2 büyük yumurta
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 1 yeşil dolmalık biber, doğranmış
- 3 diş sarımsak, doğranmış
- 1 bardak kuru ekmek kırıntısı
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/4 fincan taze maydanoz, doğranmış
Nasıl yapılır
- Fırını 350 derece F'ye ısıtın.
- Büyük bir kasede kuzu, sığır eti, yumurta ve ekmek kırıntılarını birleştirin. İyice karıştırın. (Eller en iyi şekilde çalışır!) Soğan, yeşil biber, sarımsak, tuz, biber, kimyon, fesleğen ve tarçın ekleyin. İyice karıştırın, baharatların karışım boyunca iyice yayıldığından emin olun.
- Karışımı hafifçe yağlanmış bir tavaya aktarın. 1 1/2 saat pişirin veya pişirilene kadar. Fırından çıkarın ve yaklaşık 15 dakika bekletin. Taze, doğranmış maydanoz serpin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 519 |
| Toplam yağ | 29 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 244 mg |
| Sodyum | 260 mg |
| Karbonhidratlar | 20 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 43 g |