Artık tabaklanmış biftek yemeği lahana için lezzetli bir doldurma yapar. Bu lahana ruloları peynir sosuyla servis edilir veya peyniri çıkarır ve basit kalınlaşmış beyaz sos ile servis edilir.
Bir kısayol gerekiyorsa, yoğunlaştırılmış çorba ile yapılan kremsi bir mantar sosu kullanın. Bu sos ve diğer fikirler için ipuçları ve varyasyonları görün.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 büyük baş lahana veya 2 orta kafa
- 3 bardak doğranmış pişmiş konserve sığır eti
- 3 bardak doğranmış pişmiş patates
- 1 çay kaşığı
- kurutulmuş yaprak kekik , ufalanmış
- çizgi karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 büyük yumurta, biraz dayak
- 1 su bardağı et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 bardak süt
- 1 su bardağı rendelenmiş hafif kaşar peyniri
- tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- 350 F ısı fırını
- Lahanadan ayrı yapraklar. Yaprakları biraz su ile büyük bir pişirme kabına koyun; örtün ve yaprakların hafifçe soğuyana ve esnekleşene kadar soğumasını bekleyin.
- Büyük bir kabın içinde, doğranmış arta kalan dana eti, patates, kekik, tuz ve karabiber ile birleştirin. Yumurtayı karıştır. Doldurulmuş lahana yaprağının büyüklüğüne bağlı olarak, konserve sığır karışımının bir kısmını küçük bir top haline getirin. Dolguları lahana yaprağına yerleştirin, yanları içeri bastırın ve yuvarlayın. Büyük bir pişirme kabına veya Hollanda fırına yerleştirin, dikiş tarafı aşağıya doğru. Tüm kullanılmış olana kadar kalan konserve sığır eti karışımı ve lahana yaprakları ile tekrarlayın. Herhangi bir lahana yaprağı kaldığında, bunları tencereye ekleyebilirsiniz. Lahananın üzerine et suyu dökün, sıkıca kapatın ve yaklaşık 30 ila 40 dakika pişirin.
- Bu arada, sosu yapın. Orta ateşte bir tencerede, 2 yemek kaşığı tereyağı eritin. Un ve kıvama gelene kadar un ilave edin. Sütü ekleyin ve kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin. Peyniri ekleyip eritene kadar pişirin. Tatlandırın ve tuz ve karabiber ekleyin.
- Peynirli lahana ruloları servis edin.
* Lahana ruloları için yaprakları ayırmanın en kolay yolu, bir gecede bütün lahana başını dondurmaktır. Çıkar ve ertesi gün çözülmesine izin ver. Yapraklar hemen soyulur ve önce pişirmeden dönecek kadar esnek olurlar.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Hızlı Mantar Sos - Sos malzemelerini (son dört malzemeyi) atın ve yoğuşmuş çorba ile hızlı bir sos yapın. Konsantre mantar çorbası kreması (10 3/4 ons) alın ve 1/3 fincan su, süt veya açık krem ile karıştırın. İstenirse, 1/2 ila 1 bardak rendelenmiş peynir ekleyin.
- Donmuş dilimlenmiş patatesler için dondurulmuş parçalanmış kıyılmış kahverengi patates (çözdürülmüş) yerine.
- İnce doğranmış soğan veya soğan ve dolmalık biber bir arada yaklaşık 1/2 fincan soteleyin ve doldurmaya ekleyin.
Daha Korned Beef Tarifler
Kırıntı Tepesi ile Reuben Güveç
Yavaş Tencere Tuzlu Sığır ve Lahana Chowder
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 377 |
| Toplam yağ | 21 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 163 mg |
| Sodyum | 615 mg |
| Karbonhidratlar | 31 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 19 g |