Hardal, portakal ve kekik kombinasyonu gerçekten bu kuzu pirzolalarını fantastik yapar. Pirzolaları sadece pişirilene kadar (veya istenildiği gibi) sıcak bir ızgaraya yerleştirin. Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlenmelerine izin verin.
Ne İhtiyacınız Var
- 12 küçük loin kuzu pirzola
- 2/3 su bardağı (160 mL) Dijon hardalı
- 2 yemek kaşığı (30 mL) kıyılmış
- portakal kabuğu rendesi
- 1 çorba kaşığı (15 mL) taze kekik yaprağı
- 1 ila 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 4 çay kaşığı (20 mL) paketlenmiş açık kahverengi şeker
- 1 tatlı kaşığı (5 mL) deniz tuzu
- 1/2 çay kaşığı (2.5 mL) karabiber
Nasıl yapılır
1. Aşırı yağı kuzu pirzolalarından kesin.
2. Portakal kabuğu, sarımsak, tuz, karabiber ve kekik bir macun içine karıştırın. Hardal ve kahverengi şeker ekleyin. Birlikte karıştır.
3. Yüksek ısı için ön ısıtma ızgarası. Karışımın yarısını pirzolaların her bir tarafına sürün ve her tarafta yaklaşık 2 dakika boyunca çok sıcak bir ızgara üzerine koyun. Karışımın diğer yarısını pirzola üzerine döndürün ve fırçalayın. Bitene kadar pişirmeye devam edin. Kuzu 145 derece F'de pişirilir, ancak daha az miktarda bir bağlanma için onları 135 derece F'de ızgaradan çıkarın.
4. Pirzolaları servis yapmadan önce yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
---|---|
Kalori | 299 |
Toplam yağ | 15 g |
Doymuş yağ | 6 g |
Doymamış yağ | 6 g |
Kolesterol | 64 mg |
Sodyum | 1,099 mg |
Karbonhidratlar | 22 g |
Diyet lifi | 3 g |
Protein | 21 g |