Çocuklar, kurabiye yemekten bile daha fazlasını seviyorsa, onları yapıyor. Küçük olanlar, hamurun karıştırılmasına yardımcı olabilir ve eğer elinizi kesilmiş şekiller oluştururken denemek isterseniz, hamurun yuvarlanmasına yardımcı olabilir ve çerez kesicilerle meşgul olabilirler. (Bu tarifi Hanukkah kurabiyeleri için kullanmayı seviyoruz.) Çerez kesicilerle uğraşmaktan hoşlanmıyor musunuz? Hamuru bir günlük, soğuk ve dilim buz kutusu-kurabiye stiline dönüştürün. Eğer kurabiyeleri biraz pırıltı vermek istiyorsanız, kütüğü dilimlemeden önce zımpara şekerine yuvarlayın.
Test Notları ve İpuçları:
Bu tarif, fırında yayılma eğilimi olan oldukça yumuşak bir hamur üretir, bu nedenle rulo ve kesilmiş kurabiyeler için kullanımı zor olabilir. Eğer çerez kesiciler denemek istiyorsanız, dondurucuyu buzdolabında değil, buzdolabında soğutmayı deneyin ve haddeleme yüzeyiniz için un elde edin. Ya da, bu hamuru, kesintiler yerine damla veya buz kutusu çerezleri için kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 fincan (2 çubuk) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığına kadar yumuşatılmıştır
- 1 su bardağı şeker
- 2 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı portakal suyu
- 1 çorba kaşığı saf vanilya özü
- 2 fincan çok amaçlı un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
Nasıl yapılır
- Elektrikli çırpıcıların kullanıldığı büyük bir kapta veya bir balon çırpma teli takılı bir mikserde, tereyağını ve şekeri orta derecede pürüzsüz hale getirin. Gerekirse, yan tarafları kazıyın ve yumurtaları, portakal suyu ve vanilya özünü ekleyin. Hafif ve kabarık olana kadar dövmeye devam edin (karışım biraz kıvrık görünüyorsa iyi olur, ancak büyük tereyağı olmamalıdır.)
- Ayrı bir kapta, un ve kabartma tozunu bir arada karıştırın.
- Un karışımını ıslak malzemelere ekleyin ve iyice karışana ve pürüzsüz olana kadar yıpratın.
- Hamuru bir parça balmumu veya parşömen kağıdına aktarın. Bir diske veya log'a şekil verin, kağıda sarın ve en az bir saat soğumaya bırakın.
- Fırını 375 ° F'ye ısıtın. Parşömen kağıdı ile iki büyük fırın tepsisine geçin. Hafifçe bir çalışma yüzeyi ve oklava (eğer kullanıyorsanız).
- Kesilen çerezler için , hamuru 1/8-inç ve 1/4 inç arasında olacak şekilde açın. (Hamurun her iki tarafını da kolayca unlamak için çok yapışkan olduğu takdirde un ile tozlayın). Hamur çerez kesicilerini şekillendirin ve hazırlanan kabartma yapraklarına dikkatle aktarın ve çerezler arasında yaklaşık 1 inç bırakın.
- Dilimlenmiş kurabiyeler için , hamuru bir kütüğün içine şekil verin, istenirse zımpara şekeri ya da sprinkler halinde sarın, sarın ve 15 ila 30 dakika ya da sertleşene kadar dondurun. 1 / 8- ila 1/4 inç kalınlığında mermi içine dilimleyin. Hazırlanan fırın tabakalarına aktarın, kurabiye arasında yaklaşık 1 inç bırakın.
- Önceden ısıtılmış fırında 12 ila 14 dakika veya altın kalana kadar pişirin. Serinlemek için bir spatula ile raflara dikkatlice aktarın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 80 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Sodyum | 51 mg |
| Karbonhidratlar | 7 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |