Patlıcan (danjal) Fas mutfağında popüler bir malzemedir. Patlıcanla pişirmenin en iyi kısmı, pişirilen baharatların harika lezzetini emmesidir. İşte patlıcan kullanan geleneksel tariflerin bir listesi.
07/07
Faslı Patlıcanlı PatlıcanFotoğraf © Christine Benlafquih Faslı Kızarmış Patlıcan genellikle bir parmak yemeği olarak yenir. İnce patlıcan dilimleri, kimyon, tuz ve karabiber ile kızartılmış meyilli batırılır ve daha sonra kızartılır. Hızlı, kolay ve lezzetli!
02/07
Kavrulmuş Fas PatlıcanFotoğraf © Christine Benlafquih Kolay, lezzetli ve sadece lezzetli, bu garnitür, ince patlıcan dilimleri terbiyeli zeytinyağı ile fırçalayarak ve daha sonra dilim ihale ve altın kadar pişirme tarafından yapılır. Kimyon, tuz ve limon çeşniler olarak sunulabilir. Küçük patlıcanları kullanın, böylece konuklar patlıcanın bir parmak yiyeceği olarak tadını çıkarabilirler.
03 of 07
Zaalouk - Pişmiş Patlıcan ve Domates SalatasıFotoğraf © Christine Benlafquih Zaalouk patlıcan (patlıcan), domates, sarımsak, zeytinyağı ve baharatlarla yapılan lezzetli pişmiş bir salatadır. Birçok öğün için ortak bir garnitürdür ve genellikle kabuklu ekmek ile bir daldırma olarak servis edilir.
04/07
Közlenmiş Biberli ZaaloukFotoğraf © Christine Benlafquih Bir önceki zaalouk salatasına benzer şekilde, bunun dışında kavrulmuş biber ve isteğe bağlı bir acı biber ilave edilerek hazırlanır. Patlıcanla birlikte patlıcanı kavurmak hazırlık süresinden tasarruf sağlar.
05/07
Tatlı ve Baharatlı Fas PatlıcanFotoğraf © Christine Benlafquih Bu muhteşem Fas garnitürü, tatlı, baharatlı ve keskin bir ilgi çekici bir karışımıdır. En iyi Fas ekmeği ile bir dalış olarak yenir ve vejetaryen bir antre olmak için tatmin edici.
06/07
Patlıcanlı Kuzu veya Dana TagineFotoğraf © Christine Benlafquih Geleneksel Fas ve sebze tagine geleneksel olarak safran ve zencefil ile terbiyeli. Keskin lezzet için isteğe bağlı korunmuş limon ekleyin. Patlıcanın tamamı veya bir kısmı servis zamanında sosu içine püre haline getirilebilir.
07/07
Fas Patlıcan (Patlıcan) Püre Salatası - KahrmusFotoğraf © Christine Benlafquih Bu Fas Patlıcan (Patlıcan Salatası), zeytinyağlı, sarımsaklı ve baharatlı kıyılmış patlıcanın püre haline gelinceye kadar pişirilmesiyle yapılır. Tangy ve baharatlı, kahrmus genellikle daldırma olarak yenir.