Bu hindi hazırlamak için iyi bir güçlü rotisserie gerekir. Rotatör setinizin (özellikle de rotisserie motorun) türkünüzün ağırlığına göre değerlendirildiğinden emin olmak için kullanım kılavuzuna veya üreticiye danışın. Ek bilgi bulmak için rotisserie yemek pişirme hakkında daha fazla bilgi edinin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 adet 12 kiloluk (5,4 kg) türkiye
- Baharat için:
- 1/4 fincan (60 mL) limon biberi
- 2 yemek kaşığı (30 mL) doğranmış taze maydanoz
- 1 çorba kaşığı (15 mL) kereviz tuzu
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 çay kaşığı (10 mL) karabiber
- 1 tatlı kaşığı (5 mL) adaçayı
- Türkiye için
- 8 orta parçaya 1 orta boy soğan
- İnce disklere 1 havuç kesilmiş
- 1 elma özlü ve 8 kalın dilime kesilmiş
Nasıl yapılır
1. Birlikte baharatları karıştırın ve temizlenmiş ve kuru hindi yüzeyin üzerine ve içine sürün. Bu, en iyisi, baharatın ete nüfuz etmesine izin vermek için önceki gece yapılır. Hindi şeyler ve rotisserie şiş üzerinde güvenli bir şekilde yerleştirin. İyi dengelenmiş ve sıkıca sabitlendiğinden emin olmak için test edin. Kanatların ve bacakların türkiye sıkı sıkıya bağlandığından ve türkiye'nin rotisserie şiş üzerinde iyi dengelendiğinden emin olun.
2. Izgarayı çıkartarak ve bir damlama kabını merkeze yerleştirerek ızgara hazırlayın. Pan, hindi tutmak için yeterince büyük olmalıdır.
3. Hafif ızgara ve ısınmasına izin verin. Kömür ızgarası kullanılıyorsa , damlama kabının etrafında orta ateşte pişirin. Gazla, brülörleri ortama çevirin. Ancak genellikle üreticinin talimatlarına uyun.
4. Damlama kabının yarısını su ile doldurun ve hindi çatalı üzerine yerleştirin. Pişirme süreleri 350 derece F / 175 derece C fırına benzer olmalıdır, bu nedenle türkiye ambalajındaki zaman çizelgesini bir kılavuz olarak kullanın. Bağış olduğundan emin olmak için bir et termometresi kullanmanız gerekecektir.
5. İç ortam sıcaklığı 185 derece F / 85 derece C'ye ulaştığında ızgara türünü ızgaradan çıkarın. Damlama kabındaki su, damlacıkların buharlaşmasını önlemek için oradadır. Tava kurursa daha fazla su ekleyin. Ekstra dumanlı bir lezzet katmak istiyorsanız, oval veya kızılağaç odunlarını deneyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 534 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 247 mg |
| Sodyum | 3,058 mg |
| Karbonhidratlar | 24 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 70 g |