Bu Macar tarzı lahana rulo tarifi lahana turşusu ve kıyma ve kıyma ile yapılır. Hafif baharatlı ve domates suyu ve ekşi krema sosu eklendiğinde, kombine lezzetler birlikte ortaya çıkar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 büyük lahana başı (çekirdek kaldırıldı)
- 1/2 kiloluk domuz eti
- 1 pound sığır eti (yağsız öğütülmüş)
- 1/4 bardak soğan (doğranmış)
- 1 bardak pirinç (pişmiş)
- 1
- yumurta (dövülmüş)
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı biber
- 1 çorba kaşığı kırmızı biber
- 2 bardak lahana turşusu (durulanır ve süzülür)
- 2 su bardağı domates suyu
- 1 bardak su
- 1 su bardağı ekşi krema
Nasıl yapılır
- Özlü lahana kafasını geniş bir kaba yerleştirin; örtmek için kaynar su dökün. Yaklaşık 5 dakika ya da lahana solana kadar bekletin. Bütün yaprakları süzün ve dikkatlice çıkarın. Ağır gövdeyi kesin ve yaprakları biraz düzleştirin.
- Kıyma, doğranmış soğan, pirinç, yumurta, tuz, karabiber ve kırmızı biberleri birleştirin.
- Bu ete 2 çorba kaşığı ve her lahana yaprağı üzerine pirinç karışımı koyun; tarafları katlayın ve yukarı katlayın. İstenirse kürsüyü kürdanlarla sabitleyin. Lahanalı ruloları yavaş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin.
- Drained lahana turşunu ruloların üzerine yayın.
- Domates suyu ve suyu birleştirin ve lahana rulolarını dökün.
- Tencereyi kapatın ve 6 ila 8 saat boyunca düşük pişirin.
- Lahana rulolarını sıcak bir tabağa alın.
- Ekşi krema ile et suyu 1/2 bardak karıştırın; lahana ruloları üzerine dökün.
İpuçları
Lahana başını dondurun ve ardından dondurucuda bir gece boyunca buzunu çözmesini bekleyin. Yapraklar kolayca soyulur ve yuvarlanabilecek kadar yumuşak olurlar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 414 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 118 mg |
| Sodyum | 1,383 mg |
| Karbonhidratlar | 35 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 30 g |