Kızartılmış versiyonların gider ve yağını atlayın. Fırında butternut squash cips hem lezzetli hem de doğal tatlı bir gevrek, lezzetli aperatif vardır. Fırında yapmak için uzun sürmez ve geleneksel çiplerden daha sağlıklıdırlar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 büyük Balkabagi
- İsteğe bağlı: 2 çay kaşığı zeytinyağı (sızma)
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 400 F / 204 C'ye.
- Kabağın yuvarlak, tohum içeren kısmını kesin ve başka bir reçete için saklayın. Kabağın boynunun gövde ucunu kesin. Kalın deriden dilimleyin.
- Balkabagi çok ince turlara veya dilimlere kesin. Neredeyse şeffaf olmalılar. Bunu yapmak için bir mandolin , bir mutfak robotunun dilimleme bıçağını, bir sebze soyucuyu veya bir bıçağı (dikkatli olun!) Kullanabilirsiniz.
- Kullanıyorsanız, kabak dilimleri yağ ile atınız. Parçaları ayırmak ve her birini yağ ile kaplamak için temiz ellerinizi kullanın.
- Parşömen kağıt ile satır pişirme sayfaları. Kabak dilimlerini, pişirme tabakaları üzerinde tek bir katmanda düzenleyin (dilimlerin hiçbirinin üst üste gelmediğinden emin olun).
- Fişler kıvrılıp kıvılcım turuncu renkte ve tazeleyene kadar 20 ila 35 dakika pişirin.
- Hala sıcakken tamamen gevrek görünmeyebilirler: fırından çıkarınız ve oda sıcaklığında 10 dakika soğumaya bırakın. Çerezlerin fırından çıktıktan sonra yaptıklarını netleştirecekler.
- Soğutma işleminden sonra hala gevrek değilse, 5 ila 10 dakika boyunca tekrar 400 F / 204 C fırına koyun.
- Kullanıyorsanız, tuzu üzerine tuz serpin. Hemen yemek ya da oda sıcaklığına soğutulduğunda hava geçirmez kaplara aktarın.
- Fişler bir haftaya kadar çıtırlarını koruyacak ancak bir aya kadar saklanabilir. Gevrekliklerini kaybetmeye başlarlarsa, bunları 5 dakika boyunca 250 F / 120 C fırına koyun.
Varyasyonlar
Tuzun yanında veya yerine, baharatlarla oynayın. Eğer baharatlı isterseniz bir zemin karabiber serpin ekleyin. Tuzlu ve peynirli bir lezzet için besin mayası serpin deneyin. Kuru adaçayı, butternut squash ile iyi gider. Bir tutam köri tozu da iyidir.
Bu tarifi diğer kış kabak çeşitleri ile deneyin. Kabak ve palamut kabakları iyi çalışıyor. Delicata gibi daha ince etli kışlık kabaklar lezzetlidir ancak aynı miktarda hazırlık süresi için çok fazla talaş almazlar.
Çipler için toplam no-go olan tek kış balkabağı spagetti kabaksıdır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 48 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 2 mg |
| Karbonhidratlar | 5 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 0 g |