Bu klasik İsveç köftesi bir aile favorisi. Onları patates püresi ile seviyoruz, ancak pişmiş noodle veya pilav da mükemmel olurdu. Mükemmel bir meze de yaparlar. Bir reşo çanak veya yavaş ocaktan açık büfe tarzı (smorgasbord) servis yapın.
Bu köfte sığır eti ve domuz eti karışımını severim, ama tüm sığır eti veya sığır eti ve dana eti karışımı kullanabilirsiniz.
Klasik sığır eti aromalı kremalı sos tipik bir sostur ve çok geleneksel olmak istiyorsanız, odanıza lingonberry reçellerini ekleyin.
Ayrıca bakınız
Klasik Fırında İsveç Köftesi
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak sade
- kuru ekmek kırıntıları
- 1/4 bardak süt
- 2 yemek kaşığı
- sızma zeytinyağı
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 1 1/2 pound kıyma (% 85 ila% 90)
- 1/2 kiloluk domuz
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 büyük
- yumurta (dövülmüş )
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/8 çay kaşığı kıyma yenibahar
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Sosu için:
- 1/4 bardak un
- 3 bardak
- Et suyu
- 1/2 bardak
- yoğun krema
- İsteğe bağlı: taze doğranmış maydanoz
Nasıl yapılır
- Ekmek kırıntılarını ve sütü küçük bir kasede birleştirin; karıştırmak için karıştırın. Kenara koyun.
- Zeytinyağını büyük bir tavada veya sote tavada orta ateşte ısıtın. İnce kıyılmış soğan ekleyin ve sık sık karıştırarak yumuşayıncaya kadar yaklaşık 4 ila 6 dakika soteleyin.
- Büyük bir kapta, kıyma ve domuz eti, ekmek kırıntı karışımı, sote soğan, bal, yumurta, tuz ve biber ve baharatları birleştirin. İyice karışana kadar ellerinizle karıştırın.
- Et karışımını 1 1/2-inç köfte haline getirin.
- Orta ateşte aynı tavada, 3 yemek kaşığı tereyağı eritin. Köfteleri yaklaşık 10 dakika boyunca ya da köfteler kahverengileştikten ve pişirilinceye kadar çepeçevre dönün.
- Alternatif olarak, köfte pişirebilirsiniz .
- Köfteleri fırın emniyetli bir tavaya aktarın, folyo ile kaplayın ve bir ısınma çekmecesinde veya fırında 200 ° C'de sıcak tutun.
- Aynı büyük tavada, unu damlacıklara karıştırın, gerekirse biraz tereyağı ilave edin. Yaklaşık 2 dakika pişirin. Sığır stokunda çırpın ve pişirmeye devam edin, çırpın, kalınlaşana kadar. Ağır kremada karıştırın ve bir dakika daha karıştırın veya karıştırın.
- Köfteleri bir tepside veya servis tabağında düzenleyin ve üzerine sosu kaşıklayın. İstenirse doğranmış taze maydanoz serpin.
- Bu köfteleri patates püresi veya sıcak pişmiş tereyağlı erişte ile servis edin.
Bir meze olarak, misafirler için kullanılabilir kürdan, küçük tabak ve peçete ile yavaş bir tencere veya reşo tabak sıcak onları sıcak.
24 ila 30 köfte yapar.
* USDA'ya göre, kıyma ve domuz eti, bir gıda termometresi üzerinde en az 160 F (71.1 C) 'ye kadar pişirilmelidir. Köfte herhangi bir türkiye veya tavuk kullanırsanız, minimum güvenli sıcaklık 165 F (74 C).
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 853 |
| Toplam yağ | 51 g |
| Doymuş yağ | 22 g |
| Doymamış yağ | 21 g |
| Kolesterol | 390 mg |
| Sodyum | 1,028 mg |
| Karbonhidratlar | 31 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 64 g |