Lahana turşusu topları meze tarifi

Lahana turşusu topları için bu tarif Amerikan usulü olsa da, Doğu Avrupalıların sevgisini (lahana turşusu, jambon, soğan ve sarımsak) bir araya getiriyor.

Haddelenmiş, ince kraker kırıntılarına batırılıp kızartılırsa, özellikle bal hardalıyla servis ediliyorsa lezzetli bir meze yaparlar ve kuyruklama, çömlekler ve diğer eğlenceler için idealdir. Daha az yağlı bir versiyon için, fırında pişirilebilirler.

Bu tarif, birinden The Fremont Company, SnowFloss ve Frank's Sauerkraut yapımcıları tarafından uyarlanmıştır.

Ne İhtiyacınız Var

• Sauerkraut Topları için:
• 2 £
• lahana turşusu (süzülmüş, sıkılmış ve ince doğranmış)
• 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 1/2 ons tereyağı
• 1/2 kilo jambon (pişmiş, ince kıyılmış)
• 6 yemek kaşığı un (her amaca uygun)
• 1 büyük yumurta
• 1/2 çay kaşığı Worcestershire sosu
• 1 çorba kaşığı maydanoz (doğranmış)
• 1/2 su bardağı (sığır eti)
• Kızartma için:
• 1 su bardağı bitkisel yağ (kızartma için)
• 1 su bardağı un (her amaca uygun)
• 2 büyük yumurta (2 yemek kaşığı suyla karıştırılmış)
• 1 bardak tuzlu su kraker (ince kırıntıları)
• İsteğe bağlı: daldırma için bal hardalı

Nasıl yapılır

Lahana turşusu topları yapmak

1. Büyük bir tavada, sote soğan ve sarımsak 5 dakika kısık ateşte tereyağında. Jambon ve 6 yemek kaşığı un ilave edin ve kahverengi kadar pişirin.
2. Büyük bir kapta, lahana turşusu, 1 yumurta, Worcestershire sosu, maydanoz ve stok birleştirin. Tencerenin içerisine ekleyin ve karışım kalın bir macun oluşana kadar düşük pişirin.
3. Sıcaktan, serin ve 3 saat ya da gece boyunca soğuktan çıkarın.

Lahana turşusu topları kızartmak

1. Derin bir tencerede, 375 F sıcak yağ.

1. Bir çerez kepçe kullanarak, 1 inç toplar oluşturun. Unlarda yuvarlanın, 2 çorba kaşığı suyla karıştırılmış 2 yumurtaya daldırın ve kraker kırıntılarında toplayın.
2. Lahana turşusu toplarını 10 dakika kurumaya bırakın, sonra kızartılana kadar kızartın. Dikkatli izle, çünkü bu sadece birkaç dakika sürecek. Emici kağıt üzerinde boşaltın.
3. İsterseniz sıcak veya oda sıcaklığında fırfırlı kürdan ve bal hardalı ile servis yapın.

Not: lahana turşusu topları breading sonra dondurulmuş ve donmuş halde kızarmış olabilir (sıcak yağ sıçramasına dikkat edin). Daha az yağlı bir versiyon için, lahana turşusu toplarını 350 F fırında parşömen kaplı bir tabakada 20 dakika veya kahverengiye kadar pişirin.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	491
Toplam yağ	34 g
Doymuş yağ	6 g
Doymamış yağ	21 g
Kolesterol	114 mg
Sodyum	1,414 mg
Karbonhidratlar	35 g
Diyet lifi	6 g
Protein	12 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)