Fırında spareri bs için bu tarifi çok kolay! Domuz kaburgalarını balzamik sirke barbekü sosuyla doldurun ve fırında kusursuz mükemmellik için pişirin. Et tam anlamıyla kemikten düşüyor. Kaburgalarınızda chardan hoşlanıyorsanız, ızgarada veya broyler altından bitirebilirsiniz.
Kolay barbekü sosu keskin bir zevktir. Diğer etler ve deniz ürünleri için kullanmak için bir parti kırın. Bu pişirme yöntemi ayrıca dana kaburga üzerinde çalışacaktır.
Ne İhtiyacınız Var
- Kaburga için:
- 4 lb.
- Kaburga
- 1 yemek kaşığı. soğan tozu
- 1 yemek kaşığı.
- sarımsak tozu
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- Barbekü Sos için:
- 1/2 bardak taze sıkılmış
- Limon suyu (yaklaşık iki üç büyük sulu limon)
- 1 bardak şişelenmiş barbekü sosu
- 1/2 bardak
- ketçap
- 2 yemek kaşığı.
- balzamik sirke
- Tadı sıcak sos (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
- Isı fırını 325 F'ye ayarlayın. Tek katmanda kaburgalara uyacak büyük bir pişirme kabı seçin. Ağır hizmet tipi folyo. Kaburgaların tava tabanının üstünde durmasını sağlamak için pişirme tepsisini (pasta rafı iyi çalışır) yerleştirin.
- İnce zarları ( silverskin ) kaburgaların arka tarafından çıkarın (daha önce kasap tarafından yapılmadıysa). Spareriberin her iki tarafını soğan tozu, sarımsak tozu, tuz ve karabiber ile serbestçe serpin. Pişmiş kaburgaları, kemik tarafını aşağı bakacak şekilde pişirme kabındaki rafa yerleştirin.
- Limon suyu, şişelenmiş barbekü sosu, ketçap, balzamik sirke ve sıcak sosları (eğer kullanıyorsanız) küçük bir kasede birleştirerek sos hazırlayın. Kombine edilene kadar kuvvetlice karıştırın. (Yaklaşık 3 bardak barbekü sosu yapar.)
- Sosun yarısını ayrı bir kaba koyun ve bir kenara koyun. Dürüm, açıkta kalan tüm alanları kaplayan kaburgaların üstünden sosu kaldı.
- Ağır hizmet tipi folyo ile sıkıca kapatınız. İki saat ya da ihale oluncaya kadar 90 dakika pişirin. Özel barbekü soslu spareribler servis edin.
- İsteğe bağlı: Spareribleri fırında pişirdikten sonra, isterseniz ızgarada veya piliç altında servis yapabilirsiniz.
Not: Elinizde bulundurmak için barbekü sosu ilave bir parça yapın. Soğutun ve gerektiği şekilde tavuk, sığır eti, domuz eti ve karideste kullanın.
Peki Spareribs Neyse Nelerdir?
Kaburgalar, karnın hemen üstünde, kaburgaların alt kısmından ve domuzun göğüs kemiğinden bir domuz kesimidir. Bebek sırt kaburgaları sırt boyunca kaburga alanının üstündedir. Spareribs kadar etli veya sulu değiller. Pastırma çıkarıldığında, spareriblerde ince bir et parçası kalır.
Terim, kelimenin tam anlamıyla "mızrak kaburgaları" na dönüşen Alman "rippenspeer" den gelmektedir, çünkü bu kesim bir tükürük veya mızrak üzerinde geleneksel olarak kavrulur. İngilizce olarak ribspare ve sonunda sparerib oldu . Bu terim sadece etin bir mızrak veya tükürük üzerinde kavranması anlamına gelmez, aynı zamanda kesimin kendisinin tamamen makul bir tarifidir.
Bu kesiti spareribs (bileşik sözcük) ve yedek kaburga (iki kelime) olarak görürsünüz.
Her ikisi de kabul edilebilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 836 |
| Toplam yağ | 41 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 18 g |
| Kolesterol | 262 mg |
| Sodyum | 906 mg |
| Karbonhidratlar | 29 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 83 g |