Tatlı Limes Nasıl Seçilir, Saklanır ve Kullanılır
Farsça kireçler veya Tahiti kireçleri olarak da bilinen ayılar kireçleri, çoğumuzun basitçe "kireçler" olarak düşündükleridir. ( Önemli limitler için buraya bakın.) Bunların süpermarkette satılan limona kıyasla oldukça sarı olduğunu mu düşünüyorsunuz? Bunun nedeni, Ayılar'ın kireçlerinin genellikle tamamen yeşil yeşil olduğu zaman yaygın olarak hasat edilmesi ve satılmasıdır. Bununla birlikte, olgunlaşmaya izin verildiğinde, belirgin şekilde daha açık hale gelirler ve burada gösterildiği gibi çok hoş sarı bir renk alırlar.
Bearss limes ağacında ripen olduğunda başka ne olur tahmin et? Sulu oluyorlar. Alışılmış kireçlerden daha sıkıcı olabilirsiniz.
Limes Nasıl Seçilir
İlk olarak, eğer mümkün değilse derin, koyu yeşil olmayan kireçleri arayın. Bunu bulmak için daha hafif, sarı renk tonu istiyorsun.
İkincisi, hangi renkte olursa olsun, sert olmaktan ziyade biraz daha yumuşak hissettiren kireçlere bak. Bu kireçler olgunlaşmaya daha yakındır ve kaya benzeri benzerlerinden daha cazip olacaktır.
Üçüncü olarak, daha pürüzsüz bir cilde sahip olan kireçler, daha fazla verim ile riper kalkerleri olma eğilimindedir. İkinci bahşişe uyan kireçleri bulmak için bak.
Limes Nasıl Saklanır
Bunları haftanın içinde kullanacaksınız, tezgahtaki kireçleri oda sıcaklığında saklayacaksınız — iyi olacaklar. Bir anlaşmanız varsa veya düşündüğünüz tüm kireçleri kullanmıyorsanız, kireçleri yapışan plastik bir torbaya koyun, poşeti kapatın ve buzdolabında saklayın. Bu şekilde depolanan limanlar haftalarca sürecek!
Her an bir anda limey lezzet katmaya hazır!
Daha uzun depolamaya mı ihtiyacınız var? Limonu sulayın ve hava geçirmez kaplarda suyu dondurun. Donmuş limon suyu altı ay buzdolabına bağlı bir dondurucuda ve tek bir dondurucuda bir yıla kadar sürecek.
Limes Nasıl Kullanılır
Limes iki ana lezzet parçasına ayrılabilir: lezzet ve meyve suyu.
Lezzet elde etmek için, yüzey üzerinde bir yeşil alan ya da rende, dışarıda sadece yeşil kısmı kazıyarak, altında acı beyaz özü kaçınarak.
Lezzetleri salata sosları ve marinadelere ekleyin, bir tereyağı yapmak için tereyağını karıştırın veya tariflerde olduğu gibi kullanın.
Meyve suyu almak için, kirecin yarısını kesin ve suyu sıkın!
Kokteyllerde suyu kullanın (Klasik Cin ve Kireç ile Tonik), smoothie'lere ekleyin (limon suyu özellikle mango smoothie'ye dönüştüğünde lezzetlidir) veya bu limon-merkezli yemeklerden birini yapın:
- Soğutulmuş Avokado-Kireç Çorbası
- Kireç çubukları
- Kireç ile Türkiye Tacos
Onları herhangi bir kireçte olduğu gibi kullanın, ancak tüm bu meyve suyu ve çeşniyle, normalde limonları kullanabileceğiniz yerlerde de kullanabilirsiniz. Örneğin limonatayı limana çevirin!