Bu meyvenin mücevher benzeri tohumları bol miktarda C vitamini sağlar.
Egzotik nar, sonbahar ve kış aylarında bakkalınızın ürün bölümüne biraz canlılık katar. İran ve Irak'a özgü olan meyve, hem tohumları hem de ürettikleri meyve suyu için dünya çapında ödüllendirilir.
Nar Anatomisi
Her nar , her biri ince bir cildin içerdiği bir tatlı-tart suyu kesesiyle çevrelenmiş, arils denilen yüzlerce küçük tohum içerir. Tohumlar, bir petek benzeri bir tabakada çekirdeğin etrafında kümelenir.
Kâğıt inceliğindeki beyaz zarlar yüksek bir tanik asit içeriğine sahiptir ve yemek yemek için acı bir tada sahiptir, ancak bunlar genellikle cilt ve kuru cilt ve yaşlılık lekelerini tedavi etme yetenekleri için cilt bakım ürünlerine dahil edilirler.
Yenilebilir Nar Çekirdeği
Nar çekirdeği salatalardan tatlılara kadar geniş bir yelpazede yer alır, ancak tohumları kendi başlarına yiyebilirsiniz. Taze meyvelerin tadını çıkarın, önce keseleri çiğnemek için tohumları çiğneyin, sonra tohumları ve hepsini yutun. Tohumlar sindirime yardımcı olmak için kaba yem sağlar. Alternatif olarak, suyu serbest bırakmak için tohumları da çiğneyebilir, sonra da tükürebilirsiniz.
Tohumları kolayca çıkarmak için, avucunuzun üzerine bastırırken narın sert bir yüzeye yuvarlanmasını sağlayın. Daha sonra meyve ekvatorunun etrafındaki cilde puan verin ve ellerinizle birlikte yarımlara doğru çekin. Yarısı birinden bir kasenin üzerine gelecek şekilde tutun ve bir tahta kaşık, oklava veya et çekiçle arkasına koyun.
Meyveleri yavaşça sıkın, böylece tohumlar kasenin içine düşer. Bu yöntem meyve suyu splatters ile sonuçlanır, bu yüzden bunu mutfak lavabosunda yapmak isteyebilirsiniz.
Nar Çekirdeği Kullanarak Tarifler
Nar taneleri, garnitür olarak sadece güzel bir renk sarsıntısı değil, aynı zamanda reçetelerde beklenmedik bir doku ve lezzet sunar.
Arıları kokteyllere ekleyin, bunları salataya atın, bunları crostini üzerine serpin ya da daldırın. Şaşırtıcı bir şekilde, narlar zeytinle güzelce eşleşir - nar taneleri ile pişirmeye gelince sonsuz seçenekleri keşfedebilirsiniz. Hindistan'da, kurutulmuş tohumlar et yemeklerinde kullanılmak üzere bir toz haline getirilir.
Nar suyu
Suyu tohumlardan çıkarmak için birkaç yöntem kullanabilirsiniz. Anlık tatlandırma için en basit ve en iyi olanı, meyve suyunu kesmek için sert bir yüzey üzerinde sert bir şekilde yuvarlanmasıdır. Meyveleri yumuşattığında, ucunu delin, bir pipet takın ve gittiğiniz gibi sıkarak meyve suyunu emdirin.
Ayrıca tohumları bir gıda işlemcisinde de püskürtebilir, daha sonra meyve suyunu elde edilen hamurdan süzebilir ya da bir gıda değirmeninden geçirebilirsiniz. Düşük teknolojili bir yöntem için, tohumları bir plastik fermuarlı torbaya koyun ve bir oklava ile ezin. Suyu boşaltmak için torbanın bir köşesini kırın.
Narların Sağlık Faydaları
Antioksidanlarla dolu bir nar, C vitamini için RDA'nın% 50'sini içerir. Klinik deneyler, kalp problemlerini azaltma, kanserleri ve osteoartriti önleme, anemi tedavisi ve diyabet kontrolü potansiyellerini de gösterir.