Eski aile favori, ekmek ve tereyağı pudingi, yüzyıllardır olduğu gibi, zevk üzerinde tutar. Eski ekmeğin kullanılması ve birkaç basit malzemenin (genellikle süt, yumurta, şeker ve kuru meyve) eklenmesi, ucuz, doldurma ve lezzetli bir puding yapar.
Ekmek ve tereyağlı pudingler, pek çoğu gibi, çok yönlülüğünden dolayı, asla modası geçmedi. Bu lüks versiyonda, bayat beyaz ekmek yerine, tereyağını kullanın, hafif Brioche. Buna ek olarak, daha fazla çöküş için beyaz çikolatanın eklenmesiyle muhallebi sosunu yapmak için her zamanki malzemeler.
Bu kolay tarif, değişikliklere kulak verir ve iyi bir eski ekmek ve tereyağı pudingine ayrı bir asansör sağlar. Aynı zamanda muhallebi ile de servis yapabilirsiniz, ama buna ihtiyacı olduğundan emin değilim.
Ne İhtiyacınız Var
- 10 dilim tereyağı
- Börek ekmek (her biri 4 üçgen halinde kesilir)
- 1 kaşık tereyağı
- 2 oz./55 g.
- altın kuru üzüm / sultanas
- 12 gr oz./350 ml. Süt
- 2 gr oz./50 ml. çift / ağır krem
- 50 gram beyaz çikolata pişirme (küçük parçalara doğranmış)
- 3 büyük yumurta (serbest aralık)
- 1 ons / 25 g. Beyaz şeker
- 1 çay kaşığı. vanilya özü (veya macun)
- İsteğe bağlı: Çizgi konyak veya brendi
Nasıl yapılır
4 kişilik
Fırını 180 ° C / 355 ° F / Gaz 4 ısıtın.
- 1 litre / 2 bardaklık pasta tabağını biraz tereyağı ile hafifçe yağlayın.
- Daha sonra çanak içine çanak çömleklerin üst üste gelen katmanları serpin.
- Süt ve krema bir süt kabına koyun ve ocakta hafifçe ısıtın. Sıvıyı kaynatmamaya dikkat edin; Sadece hafif bir kaynatıcıya gelmeli. Çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Bu arada, büyük bir kabın içinde yumurta, şeker ve vanilya yendi. Karışım açık renkli, havadar ve soluk renkli olana kadar çırpın.
- Hala çırpın, ısıtılmış sütü ve kremi yavaş yavaş şekere ve yumurtalara ekleyin. Tüm süt eklenene kadar çırpmaya devam edin.
- Yavaşça sosu börekin üzerine dökün. Bunu acele etmeyin, ya da sosu ekmek tarafından emilecek zaman olmayacak. Bir kez döktükten sonra, hafifçe bastırarak sosu içine itmek için börek yüzeyine basın. Pudingi yaklaşık 20 dakika bekletin.
- Kullanıyorsanız Konyak üzerine serpin, daha sonra 40-45 dakika boyunca sıcak fırında pudingi pişirin. Puding, iyice yükseldiğinde ve ekmeği koyu altın kahverengi olduğunda hazırdır. Sıcak servis yapın (isterse muhallebi veya krema ile) Ayrıca büyük kamalar halinde kesmeyi seviyorum - bir öğle yemeği için mükemmel.
- Artık Puding? Ekmek ve Tereyağlı Pudding, sıcak bir fırında alüminyum folyo ile iyi bir şekilde yeniden ısıtır.
Ayıklamak yerine bir vanilya podu kullanabilirsiniz. Isıtmadan önce tohumları sütü ve kremaya ekleyin. Sütü çırpılmış yumurtaların üzerine süzmeden önce 5 dakika demlenmeye bırakın. Vanilya tadına bayılıyorum ve tohumlara sahip olmayı umursamıyorum, sadece kişisel bir tercihiniz var.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 461 |
| Toplam yağ | 34 g |
| Doymuş yağ | 19 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 210 mg |
| Sodyum | 142 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 10 g |