Çikolatalı keki ya da çörekler yaptın ve sonra buzlanma zamanı. Seçmek için hangi buzlanma her zaman bir ikilemdir, bu yüzden neden bu süper kolay Çikolata Buttercream tercih değil? Bu tarif, sadece tatlandırıcıya değil, dokuya da ek olarak, gerçek bitter çikolata kullanıldığı için lüks bir ipeksi tepecik oluşturur.
Eğer kara çikolatanız sizin için bir lezzet çok fazla zorlanıyorsa, ya da kek çocuklar içindir, alternatifler için tarifin altındaki seçeneklere bakmak isteyebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 200 gram / 6 ons tereyağı (oda sıcaklığı çok sıcak değil)
- 200 gram / 6 ons toz şeker
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 vanilya özü
- 160 gram / 6 ons koyu çikolata (en az% 55 kakao katısı; bkz. Aşağıdaki diğer seçenekler)
Nasıl yapılır
- Tereyağını küçük parçalara ayırın ve krema şekeri ile büyük bir kaseye ve kremayı elektrikli el çırpıcı ile birlikte, hafif ve kabarık olana kadar elle çırpınan bir mikserle yerleştirin.
- Bu arada çikolatayı küçük parçalara ayırın. Çikolata parçalarını eritmek için kaynayan suya sahip bir tava üzerinde bir kaseye koyun . Kâsenin tabanının kaynar suya değmemesi veya ısının çok yoğun olması ve çikolatanın grenli olmasına neden olması önemlidir; bu olursa, geri alınamaz.
- Çikolata eridikten sonra, bir tahta (asla metal) kaşıkla karıştırın ve bir tarafa yerleştirin.
- Kremalı tereyağı ve şeker karışımına süt ve vanilya özünü ekleyin ve pürüzsüz bir krem ipi oluşturmak için bir kaşık veya el çırpıcı kullanarak iyice karıştırın.
- Son olarak, eritilmiş çikolatayı dikkatlice ekleyin ve krem hafif, ipeksi ve parlak hale gelene kadar öfkeyle dövün.
- Krem soğuk kek veya çörekler üzerinde hemen kullanılabilir (sıcak keklere koymayın veya eriyecektir). Daha sonra kullanıyorsanız, krem sertleşir. Kullanmaya hazır olduğunuzda kremi yumuşatmak için tekrar yendi. Bitmiş krema da donar.
Buttercream Buzlanma için Diğer Tatlar
Yukarıdaki buttercream tarifi klasik bir kombinasyon ama kullanabileceğiniz başka tatlar var.
- Gerçek bir yetişkin çikolata icing için,% 70 artı kakao katı çikolata kullanın.
- Yoğun koyu çikolata çocuklar için çok acı olabilir, bu yüzden bunun yerine daha az güçlü olanı kullanın. Eğer sütlü çikolata kullanılıyorsa, eritirken dikkatli olun, çünkü bu çikolatanın türü koyudan daha az kararlıdır.
- Renkli buzlanma için, çikolatayı çıkarınız ve jel rengini kullanınız. Jeller, kremin kıvamını değiştirmeyeceklerinden bu tarifte daha iyi çalışır. Renkleri çok güçlüdürler, böylece küçük miktarlar ekleyerek başlar ve istediğiniz rengi elde edene kadar damlaları arttırırlar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 364 |
| Toplam yağ | 26 g |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 47 mg |
| Sodyum | 50 mg |
| Karbonhidratlar | 31 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 2 g |