Yunanca: πάστα φλόρα, demek ki: PAH-stah FLOH-rah
Yunan pastanelerinde ve pastanelerde ortak bir manzara, Makarna Flora (düzgün isim makarna froladır ) reçel tartları, reçel ile süslenmiş küçük münferit tartlardan ve çoğunlukla da Hamurdan yapılan kafes.
Yunan reçeli tartları için bu tarif, tereyağı, margarin veya mısır yağı kullanarak tart kabuğunu yapmak için çeşitli seçenekler sunar.
Makarna Flora , genç aşçılardan oluşan bir takımın (okul öncesi ve ilkokul öğrencileri) yaptığı bir tart fotoğrafının kanıtladığı gibi yapılması kolaydır. Muhteşem!
Ne İhtiyacınız Var
- Dolgu için:
- 1 1/2 bardak reçel
- Tereyağlı Tart Kabuğu :
- 1 bardak (2 çubuk) tereyağı (oda sıcaklığında, 1 inçlik parçalar halinde kesilir)
- Rendelenmiş portakal kabuğu (veya limon kabuğu) 1 çorba kaşığı
- 1/3 fincan şeker
- 2 yumurta (oda sıcaklığında)
- Brendi 3 yemek kaşığı
- 3 bardak un (her amaca uygun)
- 3 çay kaşığı kabartma tozu
- Margarin ile Yapılan Tart Kabuğu:
- 3 bardak un (her amaca uygun)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 bardak margarin (erimiş)
- 1 yumurta sarısı
- 1/3 fincan şeker
- Rendelenmiş portakal kabuğu (veya limon kabuğu) 1 çorba kaşığı
- Brendi 3 yemek kaşığı
- Mısır Yağı ile Yapılan Tart Kabuğu:
- 1 bardak mısır yağı
- 1/3 bardak portakal suyu
- Brendi 3 yemek kaşığı
- Rendelenmiş portakal kabuğu 1 çorba kaşığı
- 3 ila 3 1/2 bardak un (her amaca uygun)
- 3 çay kaşığı kabartma tozu
Nasıl yapılır
Bu tarif 12 ila 13 inç tart tava veya eşdeğer bir pişirme kabı gerektirir.
Tüm tart kabuğu seçenekleri için: Başlamadan önce kabartma tozu ile unu un. (İpucu: Hamuru fazla çalışma. Sadece yumuşak ve yumuşak olması gerekir.)
- Tereyağı kabuğu
Tereyağını krema veya portakal kabuğu veya limon kabuğu rendesi ekleyerek hafif ve kabarık olana kadar şekerlendirin. Her seferinde bir tane yumurta ekleyin, daha sonra brendi ve tam olarak birleştirilene kadar dövün. Birleştirilmiş oluncaya kadar un yeyin ya da karıştırın. Pürüzsüz bir hamur haline getirmek için ellerinizi kullanın.
- Margarin Kabuğu
Elenmiş un ve kabartma tozunu derin bir karıştırma kabına koyun. Eritilmiş margarin, yumurta sarısı, şeker, rendelenmiş portakal veya limon kabuğu ve yumuşak bir hamur elde etmek için brendi yedirin. - Mısır Yağı Kabuğu
Derin bir karıştırma kabında, iyi kombine edilinceye kadar yağ, portakal suyu, brendi ve rendelenmiş portakal kabuğunu bir araya getirin. Düşük hızda (veya elle), tam olarak birleştirilene kadar yavaşça un ekleyin. Yumuşak, pürüzsüz bir hamur haline getirmek için ellerinizi kullanın.
Tart Yap
- Tart tavasının alt kısmına sığacak şekilde hamurun yarısını açın. Bir şerit yapmak için (yaklaşık bir küçük parmağın genişliği ve yüksekliği) yaklaşık 1 / 3'ü açın ve eşit bir şekilde örtmek ve kaide ile birleşmek için hafifçe bastırmak suretiyle tartımpanın yukarı kaldırılmış kenarlarının etrafına yerleştirin.
- Reçeli tart kabuğunun tabanına eşit olarak dağıtın.
- Ön ısıtma fırını 350 ° F (175 ° C).
- Kalan hamuru yaklaşık 1/4 inç kalınlığa (veya daha fazla) kadar açın ve şeritler halinde kesin. Dekoratif bir dokunuş için, şeritleri kesmek için yivli bir pasta çarkı kullanın.
- İsteğe bağlı: Eğer genç aşçılar bu tartmayı yapıyorsa, ceviz büyüklüğünde hamur parçaları elle halatlara sarılabilir (resme bakınız).
- Şeritleri tartın üst kısmındaki bir kafes (çapraz- çatlak ) desenine yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika boyunca 350 ° F'de (altın kahverengi) pişirin.
Artık Hamur? Plastik sargıyı sarın ve bir saat veya daha uzun bir süre (iki güne kadar) buzdolabında saklayın, daha sonra çerezleri yapın: yuvarlayın ve şekillerde kesin. Altın rengi yaklaşık 12 ila 15 dakika olana kadar 350 ° C'de (175 ° C) pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 628 |
| Toplam yağ | 47 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Sodyum | 777 mg |
| Karbonhidratlar | 50 gram |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 6 g |