Somonu kesmek için bir mutfak robotu veya doğrama kabı ile daldırma blenderi kullanın veya elle kıyın. Bu lezzetli sulu somon burgerleri için en sevdiğiniz taze somon türlerini seçin.
Bu somon burgerler genellikle konserve somonla hazırlanan somon kroketlerden farklıdır. Bu burgerler taze kıyılmış somon ile yapılır.
Kişniş, zencefil ve susam yağı bu burgerleri Asya lezzetine verir.
Somon burgerleri baharatlı biber mayonez veya tatlı biber mayonezi ile servis edin (aşağıdaki talimatlara bakınız). Izgaradaki burgerleri, elektrikli ızgarayı veya ocaktaki ızgara tavasını pişirin.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 yeşil soğan, iri kıyılmış
- 2 yemek kaşığı haç kıyılmış kişniş
- 1 tatlı kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 2 çay kaşığı kızarmış susam yağı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı biber
- 2 çay kaşığı soya sosu
- 1 büyük yumurta beyazı
- 2 kilo taze somon, deri ve herhangi bir iğne kemiği çıkarılmış, iri kıyılmış
- Yapışmaz pişirme spreyi (veya zeytinyağı)
Nasıl yapılır
- Bir mutfak robotunda veya doğrayıcı kase ile bir daldırma tarzı blender kullanarak, yeşil soğan kişniş, zencefil, limon suyu, susam yağı, tuz ve biber ile nabız. Mutfak robotunun yan taraflarını birkaç kez kazıyın. Soya sosu ve yumurta beyazı ekleyin; harmanlamak için birkaç kez vur. Somon ekleyin ve sadece kıyılmış kadar birkaç kez nabız. Alternatif olarak, somonu el ile kıyın ve bir kaseye dönüştürün; ince doğranmış sebzeleri ve baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
- Somon karışımını altı köfteye dönüştürün.
- Somon hamburgerinin üstünü, yapışmaz pişirme spreyi ile veya zeytinyağıyla hafifçe fırçalayın.
- Izgara veya ızgara tavasını yağlayın.
- Burgerlerin püskürtülen tarafını ızgara veya ızgara tavası üzerine çevirin. Somon burgerlerin diğer tarafını püskürtün veya fırçalayın.
- Her tarafta yaklaşık 3 ila 4 dakika ızgara yapın. Somon, en az 145 F'lik bir iç sıcaklığa kadar pişirilmelidir. USDA'ya göre, tat, somon için minimum güvenli sıcaklıktır.
- Marul yaprakları ve baharatlı biber mayonez (aşağıda) veya remoulade sos veya başka bir düz veya aromalı mayonez ile bölünmüş tost hamburger çörekler servis yapın.
6 porsiyon yapar.
toppings
- Baharatlı Chili Mayonez: Bir kasede, 3 çay kaşığı Sriracha soslu 1/2 çay kaşığı Asya sarmısak ezmeli macun (sambal) ve 1 tatlı kaşığı limon suyu ile 1/2 mayonez karıştırın.
- Tatlı Acı Mayonez: Bir kasede, 1/2 fincan mayonez ile 3 çay kaşığı Tay tarzı biber sosu ve 1 veya 2 çay kaşığı Asya sarımsaklı biber sosu (sambal) veya tadıyla birleştirin.
Uzman İpuçları
- Güvenilir bir anında okunabilen gıda termometresi, burgerlerin fazla pişmediğinden veya az pişmiş olmadığından emin olacaktır. Somon burgerlerinin birkaçının en kalın kısmına yerleştirin.
- Somon hamburgerini günün erken saatlerinde yapın ve şekillendirin. Izgara hazır olana kadar kapağı kapatın ve soğutun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 334 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodyum | 263 mg |
| Karbonhidratlar | 2 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 41 g |