İngiltere ve İrlanda'da sosisler “ banger” olarak adlandırılıyor. Yer fıstığı, yer fıstığı, baharat ve rendelenmiş limon kabuğu rendesi içeren bu tarifle evde kendi yakıcılarınızı yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 kiloluk zemin domuz eti
- 1/2 pound yalın yer fıstığı
- 6 ons domuz yağı (öğütülmüş)
- 3 dilim ekmek (kabuklu beyaz, ufalanmış veya ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı
- tuz
- 1/4 çay kaşığı siyah
- biber
- 1/4 çay kaşığı acı biber
- 1/8 çay kaşığı
- küçük hindistan cevizi (rendelenmiş)
- 1/8 çay kaşığı
- Topuz
- 1/4 çay kaşığı
- kekik (taze, kıyılmış veya 1/8 çay kaşığı kurutulmuş kekik)
- 1/4 çay kaşığı mercanköşk (taze, kıyılmış veya 1/8 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk)
- 2 çay kaşığı
- adaçayı (taze, kıyılmış veya 1 tatlı kaşığı kurutulmuş adaçayı)
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (Not'a bakınız)
- 1 büyük yumurta
- 4 ayak hazır hog
- kovanları
Nasıl yapılır
- Zemin domuz, yer fıstığı, domuz yağı ve ekmek birleştirin.
- Tuz, karabiber, acı biber, küçük hindistancevizi, topuz, kekik, mercanköşk, adaçayı, limon kabuğu rendesi ve yumurta çırpın. Domuz eti yoğurun ve karışımı karıştırın.
- Hazırlanmış olan gövdelere sosis karışımı karıştırın, sıkıca sıkıştırın. Pimli hava ceplerini delin. Çiğ sosisleri buzdolabında üç güne kadar saklayın. 3 aya kadar dondurun.
- Hizmet etmek: Banger'ler haşlanmış, kızarmış veya kızartılmış olabilir. Pişmiş sosisler 1 haftaya kadar soğutulabilir veya 3 aya kadar dondurulabilir.
Not: Mükemmel rendelenmiş limon kabuğu rendesi elde etmek için bir zester kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 175 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 108 mg |
| Sodyum | 174 mg |
| Karbonhidratlar | 2 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 17 g |