Bu şeftalili turta, tatlı krema dolgusu ve taze dilimlenmiş şeftalilerle yapılır. Şeftaliler kısmen fırınlanmış bir pasta kabuğunda düzenlenir ve daha sonra şeftalilerin üzerine zengin bir tatlandırılmış krem karışımı dökülür. Nişastalar da bu turta için kullanılabilir.
Ben ev yapımı pasta kabuk tarifi dahil, ama favori pasta kabuk tarifi kullanmak veya soğutulmuş pasta veya dondurulmuş kabuk kullanmak ve kısmen pişirme için paket yönergelerini izlemek için çekinmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- Kabuk için Pasta: (veya soğutulmuş pasta veya kısmen fırında dondurulmuş 9 inç kabuk kullanın)
- 1 1/3 bardak
- un (her amaca uygun)
- 1 çorba kaşığı şeker (granül)
- 1/2 (zayıf) çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı soğutulmuş tereyağı (veya kısaltma, küçük parçalar halinde kesilir)
- 3 ila 6 yemek kaşığı buz gibi soğuk su
- Dolgu:
- 4 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı krema
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı badem özü
- 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi
- 6 ila 8 orta olgun şeftali (soyulmuş, çekirdeksiz, çeyrek veya sekiz saat halinde kesilmiş)
Nasıl yapılır
Ev yapımı hamur işleri
- 1 x 3 bardak un, 1 yemek kaşığı şeker ve 1/2 çay kaşığı tuz bir mutfak robotunun kabına koyun ve iyice karışması için birkaç kez vurun.
- Üzerine tereyağı sürün veya unun üzerine kısaltın. Bir saniyelik patlamada yaklaşık 6 kez vuruş yapın. Karışım, küçük bezelye büyüklüğüne dair görülebilir parçalar ile kaba kırıntılara benzemelidir.
- Un karışımının üzerine 4 yemek kaşığı buzlu su serpin ve ardından kapağı tekrar yerine koyun ve yaklaşık 8 ila 10 kez nabız attırın.
- Hamur elinizde sıkılarak toplanmalıdır. Hala ufalanıyorsa, bir seferde daha fazla buzlu su, 2 çay kaşığı serpin ve birkaç kez daha vurun. Sıkıldığında, hamur toplanıncaya kadar tekrarlayın.
- Hamuru unlu bir yüzeye dökün ve birkaç kez yoğurun. Düz bir diske şekil verin, plastik sargıya sarın ve 20 ila 30 dakika boyunca soğutun.
- Fırını 450 F'ye ısıtın.
- Hamuru 11- ila 12 inç daireye yuvarlayın. Hamuru 9 inçlik bir turta tabağına koyun ve kenarlarını kıvırın. Folyo veya parşömen kağıdını alttan ve kabuğun kenarlarından yukarı doğru bastırın. Pasta ağırlıklarını veya kuru fasulyeleri doldurun ve yaklaşık 10 dakika ya da renklenene kadar pişirin.
- Pasta kabuğunu fırından çıkarın ve tartım ağırlıklarını, folyo veya kağıdı çıkarın.
dolgu
- Bir kapta, 4 yemek kaşığı un ve 1 bardak toz şeker birleştirin; iyi karıştırmak Krem, 1/8 çay kaşığı tuz, badem özü ve hindistan cevizi ekleyin; iyi karıştırmak için yendi.
- Kısmen fırınlanmış kabukta 1 tabakta şeftali dilimleri düzenleyin, böylece birlikte yakın bir şekilde kaşığı dinlendirin. Daha fazla şeftali dilimleri ile herhangi bir alanı doldurun. Kremayı şeftalilerin üzerine dökün.
- Pastayı sıcak fırına (450 F) getirin ve 10 dakika pişirin.
- Sıcaklığı 350 F'ye düşürün ve 35 ila 45 dakika daha uzun süre pişirin veya şeftaliler pişene ve doldurma işlemi tamamlanıncaya kadar. Doldurma çabuk olmaz, soğutmak için bir rafa çıkarın.
- Kabuk kenarı, dolgu tamamen pişirilmeden önce gözüküyorsa, bir folyo halkası veya pasta kalkanı ile örtün.
Bunları da beğenebilirsin
Pie Pasta Temelleri, Mükemmel Pasta Kabuğu