Izgarada gerçek İtalyan lezzetini yakalayın
İtalyan yemeklerini düşünürken, pek çok insan kaynar makarna, zengin domates sosu ve çok sayıda peynirden oluşan görüntüleri tasvir eder. Bunlar yanlış olmasa da, İtalyan yemeklerinin kalbi ızgaraya dayanmaktadır. Et, kümes hayvanları, sosis ve pizzadan oluşan harika yemekler klasik ızgara İtalyan yemekleri.
İtalyan Stili Steaks
İtalyanlar, nesiller boyu dünyanın en iyi sığırlarından bazılarını yetiştiriyorlar. Chianina sığırları Toskana'da yetiştirilen eski bir cinstir.
Efsanevi Tuscan bifteği bu ineklerden kaynaklanır. Bu sığır, lezzet dolu ve dünyanın en iyi bazı kabul edilir. Toskana bifteklerini Toskana'nın dışında bulmak neredeyse imkansız olsa da, geleneksel İtalyan tarzı bir biftek ızgara yapabilirsiniz. Sır basitliğe dayanır. Izgara etmeden önce bonfile biraz limon suyu sürün. Daha sonra biftek, küçük bir çiseleyen zeytinyağı ve biraz tuz ve biberle servis yapın. Limon suyu parlak bir lezzet katacak ve ızgarayı yaparken et ihalesini koruyacaktır.
Izgara İtalyan Pizza
En yaygın İtalyan yemeklerinden biri pizzadır . İtalya'da servis edilen pizza türü, başka bir yerde sunulan pizzadan çok farklı. İtalyan pizzası, çok fazla topping olmadan kızartılmış bir ekmeğe benziyor. Genellikle biraz zeytinyağı ile drizzled, ancak yağlı ya da birden fazla toppings kaplı değildir. Harika bir pizzanın sırrı, yoğun doğrudan ısıyla yemek pişiriyor.
Gereken sıcaklıklar en iyi bir fırından değil, bir ızgaradan elde edilir. Kendi yapmak için küçük, ince kabuklu pizza ile başlayın. İstediğiniz her şeyle doldurun ve kabuğun kahverengi ve gevrek olması için yeterince uzun ve (eğer varsa) peyniri eritin. Sıcak bir ızgarada hızlı bir şekilde pişirirken ve gevrek bir şekilde birkaç dakika içinde yanacak şekilde kolayca dönebileceğinden, pizzaya yakından bakın.
Pizzada başarılı bir şekilde pizza yapmak biraz pratik yapabilir, ama bir kez beklettiğinizde çok yönlü bir pişirme yöntemidir.
Sos Tabanlı Yemekler
Zengin, kalın domates sosu yemekleri, diğer İtalyan lezzetleri kadar ızgaradan faydalanır. Sır, yemeği hazırlarken ızgaraya lezzet katıyor. Basit bir spagetti tabağından veya paninden herhangi bir şey ızgarada pişirmekten faydalanabilir. Örneğin, bir sebze ya da ızgara sebzeleri yapmadan önce domatesleri kızartmak için ızgarayı kullanın ve ardından panini içine koyun. Hatta ızgaradaki panini ısıtıp basabilirsiniz. Başka bir fikir, sosis ızgara yapmak ve daha sonra domates sosunda düşük ve yavaş pişirmek. Bu size her iki dünyanın en iyisini verecektir: Etlerin sıcak ızgara lezzetleri ile domateslerin zengin lezzetini.
Izgarayı beklenmedik şekillerde kullanmak pişirme tekniğinizi genişletecektir. Aynı zamanda mutfakta yer açmaz, böylece fırınınız ve ocağınız diğer yiyecekler için kullanılabilir (veya hiç olmazsa). Sıcak havalarda, sıcak bir mutfağın içinde pişirmekten çok sıcak bir ızgarada pişirmek daha rahat.