Dolma sebzeler geleneksel olarak servis edildiğinde, et dolması biberler Sukkot için mükemmel bir yemektir. Menüyü bir Yahudi tatil yemeğine taşıyarak kızarmış bir tavuğun yanında güzelce giderler. Sade, sağlıklı doldurulmuş biber için kıyma yerine yer hindi kullanın. Biber doldurmak lahana yaprakları doldurmaktan çok daha kolay ve sonuçta oluşan yemek lezzetlidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 ila 6 kırmızı biber (yeşil veya sarı)
- 1 pound / 0,5 kilogram yalın yerfıstığı (veya kara hindistan)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 3 yemek kaşığı pişmemiş pirinç
- 3 yemek kaşığı su
- 1 yumurta
- 1 ila 2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı biber
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 (20 ons) domates (mümkün ise kıyılmış)
- 3 çorba kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı şeker
Nasıl yapılır
- Her biberin tepesinde bir daire kesin ve tohumları çekiniz. Durulayın ve bir kenara koyun. Biber üstünü saklayın.
- Bir kasede et, rendelenmiş soğan, pirinç, yumurta, 1-2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber karıştırın.
- Bu karışımla biber dolması. Hafif şeyler, bu yüzden çok ağır ve yoğun olmayacaklar. Doldurulmuş biberleri kavurma tavasına yerleştirin .
- Bir tencerede, sıcağa kadar yağ ve doğranmış soğan sote edin. Diğer tüm malzemeleri ekleyin ve 10 dakika pişirin.
- Biberlerin üzerine sos dökün, sosun biraz üstünde kaldığından emin olun. Biber üstlerini biberlerin üstüne koyun.
- Bir saat ya da iki kez kavurun ve 1 saat pişirin.
İpucu: Dolgun biberleri tattıktan sonra daha iyi tattığından öğün için önceden hazırlanın ve tekrar ısıtın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 235 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 88 mg |
| Sodyum | 761 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 19 g |