Mantarlı Bira Kızarmış Tost Kavurma

Pastırma, bira, mantar ve baharatlı ızgara baharat karışımı bu ihale, etli sığır eti ekmeği ekstra lezzet kazandırır.

Bir ihale için, sulu bir rosto kızartma, bu tarifi için bir tava rosto, alt yuvarlak veya kavrulmuş rosto seçin. Uzun ve yavaş pişirildiğinde yağsız bir fırın kavurması zorlaşır.

Ne İhtiyacınız Var

• 4 şeritler pastırma
• 1 büyük soğan
• Zeytinyağı veya bitkisel yağ (gerektiği gibi)
• 8 ons mantar
• 1 pot kızartma (bir ihale aynası veya benzer kızartma, yaklaşık 3 ila 4 pound)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çorba kaşığı ızgara çeşni (Chicago bifteği veya gurme burger karışımı veya diğer et baharatları gibi)
• 1 bardak bira
• 1 su bardağı et suyu
• 2 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı su (soğuk)

Nasıl yapılır

1. Domuz pastır ve bir kenara koy.
2. Soğanı soyup doğrayın. Mantarları nemli bir kağıt havluyla temizleyin ve ince bir şekilde dilimleyin.
3. Doğranmış domuz pastırmasını büyük bir Hollanda fırında veya tencerede orta ateşte koyun; yağ işleninceye kadar pastırmayı pişir ama pastırma gevrek değil. Pastırmayı çıkarın ve bir kenara koyun.
4. Doğranmış soğanı tavaya ekleyin ve sadece ihale edilene kadar pişirin. Tava çok kuru ise, biraz zeytinyağı veya bitkisel yağ ekleyin. Mantarları ekleyin ve mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Soğan ve mantarları bir tabağa alın ve bir kenara koyun.

1. Un, 2 çorba kaşığı ızgara baharatı ile birleştirin. Maça, tüm karışımları un karışımı ile iyice kızartın. Altlığı kaplamak için tavaya yeterli miktarda zeytinyağı veya bitkisel yağ ekleyin. Her taraftaki sığır eti soteleyin.
2. Pastırma, soğan ve mantarları bira ve biftek suyuyla birlikte tavaya ekleyin . Sıkıca kapatın, ısıyı düşük tutun ve kızartma çok hassas olana kadar 3 ila 4 saat pişirin.
3. Kızartma ve mantarları bir kaseye alın ve bir kenara koyun. Yağsızlıktan daha fazla yağ çıkarmak için yağsız bir yağ ayırıcıya süzülür veya et suyu süzülür. Et suyu kaynatın.
4. Küçük bir kase veya kapta, 2 yemek kaşığı unu 4 çorba kaşığı su ile karıştırın, karıştırın veya pürüzsüz olana kadar çırpın. Pişirilen et suyunu karıştırın ve kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin. Sığır eti ve mantar karışımını tekrar sosu ekleyin ve ısıtın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	630
Toplam yağ	28 g
Doymuş yağ	10 g
Doymamış yağ	13 g
Kolesterol	205 mg
Sodyum	680 mg
Karbonhidratlar	20 g
Diyet lifi	3 g
Protein	70 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)