Armutlar birçok yemek maceralarında ihmal edilir. Bunun kısmen hassas doğasından kaynaklandığını düşünüyorum. Lezzetler süptildir ve çabuk olgunlaşır ve kolayca çürür. Gerçekte, armutlar güzel bir yumuşak doku sağlar ve hafif tatlılık, sadece birazcık fazladan bir şey sağlamaya yardımcı olur.
Armutların doldurulması, doğal aromaların, sıvıların tatlarını ve yenibahar ve anasonun tatma notlarını emmesi için yakalanmasını sağlar. Bu tür etin incelikli lezzetlerini tamamlamak için domuz pirzolası ile burada eşleştirilir (amaçlanan).
Normalde Bartlett armutlarını çiğ etmeyi yeğlerim ve Bosc armutları ile birlikte pişirmeyi severim, ancak hangisine hazır olduğunuza bağlı olarak devam edin ve bu türden kullanın. Birini yemek için ve bir tanesi yemek için kullanmanın nedeni, her armunun lezzet profilleridir. Bartlett armutları tatlı ve etli olma eğilimi gösterirken, Bosc armutları tatlılıkta daha ince olma eğilimindedir ve biraz daha yumuşaktır.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 domuz pirzolası, pişmiş
- 4 armut, Bartlett veya Bosc
- 2 bardak concord üzüm suyu
- Bir kireç yarısı dan Zest
- 1/3 bardak şekeri
- 1/2 bardak su
- 2 bütün yenibahar meyveleri
- 3 bütün yıldız anason
- 1/4 bardak kıyılmış ceviz
- 1/4 çay kaşığı
- Tarçın
- bir tutam tuz
Nasıl yapılır
- Dört armuyu soyun, hepsini ve saplarını sağlam bir şekilde bırakın. Kenara koyun.
- Sonra orta bir tencerede concord üzüm suyu, kireç kabuğu, şeker, su ve baharat (bir tutam tuz dahil) birleştirin. Malzemeleri birbirine karıştıracak şekilde karıştırın. Tencereyi orta-yüksek ısıya koyun ve kaynatın. 7 dakika kaynatmasına izin verin.
- Karışım bir kaynamaya ulaştığında, armutları ilave edin ve yaklaşık 15 dakika boyunca pişirin. Tüm tarafları pişirmek için zaman zaman armut çevirin.
- Yaklaşık on beş dakika sonra, sıvı şurup kıvamına dönmeli ve armutlar hafifçe kahverengileşmelidir. Tencereyi ısı kaynağından çekin ve beş dakika soğumaya bırakın.
- Domuz pirzolaları servis tabağına koyun ve her domuz pirzola üzerine bir armut koyun (her domuz pirzolası için bir tane armut olmalıdır).
- Daha sonra, şurubu ve çırpıcı parçalarını her bir armut ve domuz pirzolası üzerine bölün. Son olarak, doğranmış cevizleri alın ve her yemeğin üzerine garnitür. Ayrıca, bitmiş yemeğinize daha estetik açıdan hoş bir öğe eklemek için her birinin üzerine az miktarda tarçın serpebilirsiniz. Son ve en önemli, hizmet ve zevk!
- Bu armutlar, kendileri ya da meyveli ve tatlı bir tatlı için vanilyalı fasülye dondurmasıyla da yenebilir! Eğer bir tatlı olarak yenilirse, zengin bir çöküş tadı için üstte az miktarda saf akçaağaç şurubu çürütmekten çekinmeyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 313 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Sodyum | 109 mg |
| Karbonhidratlar | 44 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 13 g |