Bu geleneksel kavrulmuş hindi güzel bir değişiklik. Bu lezzetli hindi göğsü mantar, keçi peyniri, domuz pastırması ve daha fazlası ile doludur.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 7-10 libre / 3 ila 4,5 kg kemiksiz
- hindi göğsü
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL karabiber
- 8 dilim pastırma
- Doldurma için:
- 10 ons / 280 g dondurulmuş ıspanak (çözdürülmüş)
- 4 ons / 110 g
- Keçi peyniri
- 2 ons / 55 g Shiitake mantarı (dilimlenmiş)
- 2 ons / 55 g ayçiçeği çekirdeği
- 2 yumurta
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL hindistan cevizi
Nasıl yapılır
- Yüksek ısı için ön ısıtma ızgarası.
- Hindi göğsü durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Türünün altına ve üstüne bir plastik örtü tabakası yerleştirin, böylece örtülmelidir.
- Ağır tava veya mutfak tokmakla, hindi göğsü eşit olarak düzleştirin.
- Çözülmüş ıspanaktan fazla sıvı sıkın.
- Kaba pirzola ve mantar, ayçiçeği tohumu, keçi peyniri, biber, hindistan cevizi ve yumurta ekleyin.
- Hindiyi plastik sargıdan ve kıyılmış sarımsak ve karabiber ile ayırın. Doldurma ve katlama ile göğüs doldurun sağlam kalmadan emin olun. Memeyi kapalı tutmak için sicim veya kürdan kullanın. Pastırma dilimleri ile üst.
- Hindi göğsü kavurma rafına yerleştirin. Açık olmayan brülörlerin üzerine yerleştirin. Bu, hindiyi dolaylı olarak pişirir.
- Kapağı kapatın ve iç sıcaklıklar 160 ila 165 derece F / 70 ila 75 derece C'ye ulaşıncaya kadar pişirin. Genellikle pound başına yaklaşık 20 dakika.
- Hindi göğsü ızgaradan sökün, örtün ve 10 ila 15 dakika bekletin. Servis yapmadan önce pastırma, sicim veya kürdan atın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 586 |
| Toplam yağ | 23 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 282 mg |
| Sodyum | 2,575 mg |
| Karbonhidratlar | 21 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 72 g |