Bu soğan ve diğer malzemelerle birlikte mezgit balığı veya morina, çeşniler, tereyağı, patates ve havuç ile bir yüksek dereceli balık çorbası tarifi.
Bu tarif, balık yeminde mezgit balığı kullanmaktadır, ancak yemlik, pollock, morina veya benzer bir beyaz balıkla yapılabilir.
Soğanları tereyağından ziyade pastırma damlacıkları içinde sote edip, parçalanmış pastırma ile garnitür yapabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 pound mezgit balığı veya morina filetosu (taze veya dondurulmuş)
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- çizgi karabiber
- 1/4 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 1/2 su bardağı patates (doğranmış ve soyulmuş, yaklaşık 1/2-inç)
- 3/4 bardak havuç (doğranmış)
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 2 bardak süt
- Garnitür: Kıyılmış maydanoz veya taze frenk soğanı
Nasıl yapılır
- Balık filetolarını küçük parçalara ayırın; kenara koy.
- Büyük bir tencerede veya Hollanda fırında tavuk suyu, çeşniler, patatesler ve havuçları birleştirin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika boyunca pişirilir. Balıkları ekleyin ve 8 dakika daha pişirin.
- Bu arada, orta bir tencerede, tereyağına kadar tereyağında sote soğan. Iyice karıştırılmış kadar un karıştırın. Yavaş yavaş süt ekleyin, sürekli karıştırın. Kalınlaşana kadar karıştırmaya ve pişirmeye devam edin.
- Kalınlaştırılmış süt karışımını pişmiş sebze ve balıklara ekleyin; sık sık karıştırarak yaklaşık 5 ila 10 dakika pişirmeye devam edin.
- Taze doğranmış maydanoz veya frenk soğanı ile balık çorbasını süsleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 448 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 123 mg |
| Sodyum | 990 mg |
| Karbonhidratlar | 35 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 43 g |