Mantecados - Geleneksel İspanyol Crumble Kek Nasıl Yapılır Adım Adım

06/06

Adım 1 - Tüm Malzemeler Toplayın ve Ölçün

Bu geleneksel İspanyol kekler veya "mantecados" çok kolay bir şekilde parçalanır. Aslında çok yumuşaktırlar, ağzınızda tam anlamıyla eriyeceklerdir. Hafif ve hassas bir anason lezzetiyle, kelimeler onları adalet yapmayacak. Onların neden bir İspanyol favori olduğunu ve neden hiçbir İspanyol evinin Noel'de "mantecados" un olmadığı olduğunu görmeniz gerekecek!

Hazırlama Süresi: 25 dakika

Pişirme Süresi: 15 dakika

Toplam Süre: 40 dakika

Verim: 7 düzine 2.5 inç çerez

Tüm malzemeleri toplayın ve ölçün.

Madde s

• 2 1/4 fincan sebze kısaltma
• 1 su bardağı bitkisel yağ
• 1 2/3 fincan toz şeker
• 4 yumurta sarısı
• 2 adet anason bardağı (yerine geçmek için aşağıdaki nota bakınız)
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 limon suyu
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 7 1/4 bardak ağartılmamış beyaz un
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yumurta beyazı, sır için dövülmüş

Yaklaşık 2 1/2 inç yuvarlak yaklaşık 7 düzine kurabiye yapar.

İkame Not: Anason aromalı likör çoğu içki dükkanında ve bazı gurme süpermarketlerde satın alınabilir. Bölgenizde bulamıyorsanız, 2 kadeh votka ve 1 1/2 çay kaşığı anason özü kullanın.

02/06

Adım 2 - Kısaltma, Yağ ve Şeker Karıştırma

Çok büyük bir karıştırma kabında, bitkisel yağlamayı yağla kırmak için el mikseri kullanın. Şeker ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

03/06

Adım 3 - Yumurta, Anason, Limon ve Tarçın Ekleyin

Yumurta sarısı, anason, limon kabuğu rendesi, limon suyu, tarçın ekleyin ve karıştırın.

04/06

Adım 4 - Un ve Pişirme Soda Ekleyin ve Karıştırın

Un ve kabartma tozu ekleyin, bir seferde bir bardak. İyi karıştırdığınızdan emin olun. Hamur çok düzgün ve yumuşak olmalıdır.

05/06

Adım 5 - Form Mantecados, Cookie Sheet & Bake üzerine yerleştirin

Fırını 325F (162C) dereceye kadar ısıtın. Bir çay kaşığı kullanarak, bir hamur kaşığı çıkarın. Ellerinizi kullanarak cevizlerin büyüklüğü hakkında topları atın. Hamur toplara yuvarlanmayacak kadar yapışkansa, ek unu (1/4 ila 1/2 bardak) karıştırın.

Topları yağsız çerez kağıdına yerleştirin. Hafifçe düzleştirmek için her topun ortasına hafifçe bastırın.

Dövülmüş yumurta beyazını kullanarak, her bir çerezin üstüne fırçalayın. 15-20 dakika kadar alt kenarlarında açık kahverengi dönene kadar çerezleri pişirin.

06/06

6. Adım - Mantecados'u Serinlet ve Hizmet Etsin

Çerezler, çok hassas olduklarından, çerez sayfasından çıkarılmadan önce en az 5 dakika soğumalarına izin verin. Çerezleri bir spatula ile yeterince serinlemeden önce çıkarmak, çerezlerin kelimenin tam anlamıyla ufalanmasıyla sonuçlanacaktır.

Saklama İpucu: Sıkıca yapışan bir kapaklı bir cam tabak veya plastik kapta saklayın. Kurabiye katmanları arasında bir kağıt havlu yerleştirin. Çerezleri 3'ten fazla yükseğe koymamaya veya alt katmanın parçalanmayacağından emin olun.