Bu meyveli krep tarifi, günümüzde lüks restoranlarda kullanılan kreplerin aynı çeşidinde, tereyağı, şeker ve Grand Marnier karışımının lezzetli bir şurup içerisine konulduğu Crepes Suzette'de yazlık bir dokunuş. Sos, taze ve sıcak bir krep lezzetini tatlandırmak için kullanılır. Bu tarifdeki çeşitlilik, yaz masasına tamamen farklı bir tatlı getiren meyve ve dondurmanın eklenmesidir.
Hem Crepes Suzette hem de bu meyveli alternatif geleneksel olarak bir tatlı olarak servis edilir, ancak muhteşem bir showtopper olarak brunch menüsüne eklenebilir.
Bunları her zaman hizmet verdiğinde yapın, iyi kalmazlar ve bir tarafa tutulduklarında güçlerini hızla kaybederler.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 fincan çok amaçlı un
- 1/2 bardak süt
- 1/2 bardak az 1 yemek kaşığı su
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı (erimiş)
- 2 çay kaşığı portakal suyu
- 1 1/2 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Portakal şurubu için:
- 16 yemek kaşığı tereyağı (2 sopa) (bölünmüş)
- 4 yemek kaşığı toz şeker (bölünmüş)
- 4 ons Büyük Marnier (bölünmüş)
- 1 bardak çeşitli doğranmış meyve (çilek, nektarin, kivi, armut)
- Vanilyalı dondurma (Vanilya Chantilly Krem)
Nasıl yapılır
- Krep meyilli tamamen pürüzsüz olana kadar tüm malzemeleri iyice çırpın; Meyvenin krep yapmadan önce en az 20 dakika buzdolabında dinlenmesine izin verin.
- Bir krep tavada 1 çorba kaşığı tereyağı veya düşük orta ateşte büyük tavada eritin. Tavaya 3 çorba kaşığı meyva ekleyin ve tavanın tabanı meyilli olarak kaplanana kadar karıştırın. Krepi 1 dakika ya da krep altta ve altta hafifçe nemli hale gelinceye kadar pişiriniz.
- Krepin kenarlarını gevşetin, altındaki spatulayı kaydırın ve yavaşça ters çevirerek tavaya çevirin. 1 dakika pişirin ve sıcak tutmak için pişmiş krepleri bir tabağa aktarın. İşlemi kalan meyilli ile tekrarlayın.
- Orta ateşte ayarlanmış büyük bir tavada, tereyağının yarısını köpürene kadar eritin. Tencereyi sıcağından çıkarın ve şekerin yarısını eritilmiş tereyağı üzerine serpin. Grand Marnier'in yarısını ekleyin, tavaya dikkat ederek alevi dikkatlice tutun ve krepleri her iki tarafı turuncu şurupda kaplamak için tavaya ekleyin. Krepleri çeyrekliklere katlayın veya silindirlere doğru yuvarlayın.
- Kalan tereyağını tavada eritin, ateşten alın ve daha fazla portakal şurubu yapmak için şeker ve Grand Marnier ekleyin. Her krepin yanında bir kaşık karışık meyve ve dondurma kaşığı koyun ve krep Suzette'i portakal şurubu ile gezdirin.
- Bir krep tavada 1 çorba kaşığı tereyağı veya düşük orta ateşte büyük tavada eritin. Tavaya 3 çorba kaşığı meyva ekleyin ve tavanın tabanı meyilli olarak kaplanana kadar karıştırın. Krepi 1 dakika ya da krep altta ve altta hafifçe nemli hale gelinceye kadar pişiriniz.
- Krepin kenarlarını gevşetin, altındaki spatulayı kaydırın ve yavaşça ters çevirerek tavaya çevirin. 1 dakika pişirin ve sıcak tutmak için pişmiş krepleri bir tabağa aktarın. İşlemi kalan meyilli ile tekrarlayın.
- Orta ateşte ayarlanmış büyük bir tavada, tereyağının yarısını köpürene kadar eritin. Tencereyi sıcağından çıkarın ve şekerin yarısını eritilmiş tereyağı üzerine serpin. Grand Marnier'in yarısını ekleyin, tavaya dikkat ederek alevi dikkatlice tutun ve krepleri her iki tarafı turuncu şurupda kaplamak için tavaya ekleyin. Krepleri çeyrekliklere katlayın veya silindirlere doğru yuvarlayın.
- Kalan tereyağını tavada eritin, ateşten alın ve daha fazla portakal şurubu yapmak için şeker ve Grand Marnier ekleyin. Her krepin yanında bir kaşık karışık meyve ve dondurma kaşığı koyun ve krep Suzette'i portakal şurubu ile gezdirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 387 |
| Toplam yağ | 32 g |
| Doymuş yağ | 19 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Sodyum | 220 mg |
| Karbonhidratlar | 23 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 5 g |