Pişirilmiş makarna ve peynir ile ilgili en iyi şeylerden biri, pastırma ve turşusu yapılmış jalapeno biberleri gibi gerçek bir kalabalık memnuniyeti gibi birçok varyasyona kendini borçlu olmasıdır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 parça domuz pastırması, küçük parçalar halinde kesilir.
- 12 ons dirsek makarna (3 bardak)
- 1/2 çubuk (4 yemek kaşığı) tereyağı
- 1/2 bardak ince kıyılmış soğan
- 1/4 bardak çok amaçlı un
- 3 1/2 bardak bütün veya yüzde 2 yağ süt
- 1 çay kaşığı
- Dijon hardalı
- Tutam
- kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 8 ons parçalanmış
- Monterrey Jack peyniri (2 bardak)
- 1/2 bardak süzülmüş, turşusu jalapeno biber dilimleri, yarıya
- 1 su bardağı taze ekmek kırıntısı, veya 1/2 bardak kuru
Nasıl yapılır
1. Fırını 375 ° F'ye ısıtın.
2. Pastırmayı orta ateşte büyük bir tavada pişirin, ara sıra karıştırarak kızartın ve gevrek hale getirin. Yivli bir kaşıkla, tahliye etmek için kağıt havlularla kaplı bir plakaya alın.
3. Tuzlu suya büyük bir tencerede kaynatın. Makarnayı ekleyin ve ambalaj talimatlarına göre pişirin. Bir kevgir içinde drenaj.
4. Büyük bir tencerede, tereyağını orta ateşte eritin. Soğanı ekleyin ve sık sık karıştırın, 5 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.
Unu karıştırın ve pişirin, 1 dakika karıştırın.
5. Yavaşça süt dökün ve karışım pürüzsüz olana kadar çırpın. Karışımı kalınlaşana ve yaklaşık 6 dakika kabarcıklı hale gelene kadar, sık sık çırparak orta ateşte pişirin. Hardal ve acı biberleri karıştırın.
6. Eritilmiş ve pürüzsüz olana kadar rendelenmiş peynirin 1 1/2 fincanını karıştırın. Tuz ve karabiber ile mevsim.
7. Makarna, domuz pastırması ve turşusu yapılmış jalapeno biberlerini peynir sosuna ekleyin ve kaplamak için atın. Karışımı 9 x 13 inçlik bir fırın tepsisine kazın.
8. Küçük bir kasede, kalan 1/2 fincan rendelenmiş peynir ve ekmek kırıntılarını birleştirin. Ekmek kırıntısı karışımını makarnanın ve peynirin üzerine serpin.
9. Tencere, üst kısım altın kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Tarif Notları
• Sosun pürüzsüz olmasını sağlamak için, peyniri küçük partiler halinde ekleyin ve bir sonraki partiyi eklemeden önce pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
• Makarna suyuna tuz eklenmesi, lezzet kattığı için önemli bir adımdır. Makarna tatsız suda pişirildiğinde, sosu ne kadar lezzetli olursa olsun, makarna mülayim tadacaktır. Kaba tuz kullanın, her pound makarnaya yaklaşık 1 yemek kaşığı ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 562 |
| Toplam yağ | 33 g |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 86 mg |
| Sodyum | 1.003 mg |
| Karbonhidratlar | 38 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 27 g |