Yapışkan, nemli, lezzetli ve hiç bu kadar rahatlatıcı, geleneksel bir Yorkshire Parkin, kış gecelerinin ve şenlik ateşinin malzemesidir.
Yorkshire Parkin öncelikle Kuzey İngiliz şekilli zencefilli çörek şeklidir, ancak farklı parkenler yaptıkları yere göre karakterize edilir. Yorkshire'lılar en meşhurlar ve orada yapılanlar, onları başkalarından farklı kılan yulaf kullanırlar. Parkin geleneksel olarak 5 Kasım Bonfire Gecesi'nde , Guy Fawkes'in 1605'te Parlamentodaki evleri havaya uçurması konusundaki başarısızlığını kutladı. Guy Fawkes bir Yorkshireman idi.
Bu Parkin Reçete yapmak kolay ve güzel, nemli, yapışkan bir pasta yaratır - neredeyse birkaç gün için sarın ve saklamak eğer hemen hemen stickier kek yiyebilirsiniz olsa. Pastanın diğer güzelliği, hava geçirmeyen bir teneke içinde iyi kalması, bir kek kadar yenmesi veya bir muhallebinin bir dolgusuyla bir puding gibi sıcak bir şekilde ve bir önemsememede sünger kek için bir alternatif olarak, bir ışıktan daha fazla bir tonik aroması vermesidir. yaz önemsiz.
Parkin en iyi pastalardan biridir, onu seviyorum ama sonra Yorkshire'dan geliyorum.
Ne İhtiyacınız Var
- 220 gr (8 oz) yumuşak tereyağı
- 110g (½ fincan) yumuşak, koyu kahverengi şeker
- 55g (¼ fincan) siyah at kuyruğu / pekmez
- 200g (1cup) altın şurubu / mısır şurubu
- 110g (½ fincan) orta yulaf ezmesi
- 200 gr (1 ölçek fincan) kendi kendine yeten un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 4 tatlı kaşığı öğütülmüş zencefil
- 2 tatlı kaşığı hindistan cevizi
- 1 çay kaşığı
- karışık baharat
- 2 büyük yumurta, dayak
- Gerekirse süt
Nasıl yapılır
Fırını 140C / 275F / gaza ısıtın 1
- 20cm x 20cm (8 "x 8") kare kek teneke yağlayın.
- Ağır bir tencerede geniş bir tencerede hafif bir ısıda tereyağı, şeker, pekmez, altın şurubu eritin. Karışımın kaynatılmasına izin vermeyin, bunları birlikte eritmeniz yeterlidir.
- Geniş, geniş bir pişirme kabında tüm kuru malzemeleri karıştırın. Yavaş yavaş eritilmiş tereyağ karışımını karıştırıp tüm kuru malzemeleri karıştırın ve iyice karıştırın.
- Yavaş yavaş, yumurtaları bir seferde birkaç yemek kaşığı yen. Sonunda, karışımın kuru kalması halinde bir seferde biraz yemek kaşığı ekleyin, yumuşak bir kek hamuru olmalı. İyice karıştırın.
- Karışımı hazırlanmış teneke içine dökün ve sert ve sert bir şekilde koyu kahverengi bir kahveye kadar 1½ saat pişirin.
- Parkini fırından çıkarın ve teneke içinde soğumaya bırakın. Bir kez serinlemek için Parkin'i hava geçirmeyen bir teneke içinde en az 3 gün saklayın, yemek yemeye karşı koyabiliyorsanız, yemekten bir hafta önce bile ayrılabilir ve lezzetler gerçekten gelişir ve karışım daha da yumuşar ve nemli ve yapışkan hale gelir. Parkin, hava geçirmez bir kapta iki haftaya kadar kalacaktır.
Parkin ile ilgili notlar: Güzel bir çubuklu kek, ama aynı zamanda küçük bir vanilyalı dondurma ile bir puding yapar ya da bütün domuz eti gider ve muhallebi var
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 876 |
| Toplam yağ | 37 g |
| Doymuş yağ | 21 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 232 mg |
| Sodyum | 472 mg |
| Karbonhidratlar | 135 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 7 g |