Yavaş Kavrulmuş Domuz Piknik Omuz

Piknik, omuzun alt kısmından gelir ve kol kemiğinin bir kısmını içerir, burada kıç omuzun üst kısmıdır. Piknik omuz, gevrekliğe kadar pişirildiğinde lezzetli olan cildi (çatırdama) içerir.

Cildi açık bırakmayı severim, ama cildi kesebilir ve çatlakları ayrı ayrı kızartırsınız.

Çok fazla et gibi görünüyor, ancak artıklar çekti domuz sandviçler , mini quiches , empanadas ve daha fazlası da dahil olmak üzere çeşitli yemekler kullanılabilir.

Ne İhtiyacınız Var

• Cilt ile 1 domuz piknik omuz, yaklaşık 6 ila 8 lira
• Koşer tuzu
• Taze çekilmiş karabiber
• 4 diş sarımsak, yarıya
• 1 orta boy soğan, parçalar halinde kesilmiş
• Dilimlenmiş 1 büyük havuç
• Dilimlenmiş 2 kaburga kereviz
• 3 ila 4 defne yaprağı

Nasıl yapılır

1. Fırını 450 F'ye (230 C / Gaz 8) ısıtın.
2. Pat kuru kızartma. Çok keskin bir bıçak ya da tıraş bıçağıyla cildinize, teninize ve yağa karşı puan verin, ete değil. Yarıkları yaklaşık 1/2 inç aralıklarla yerleştirin.
3. Domuz eti üzerine bol miktarda kosher tuzu ve taze karabiber sürün.
4. Domuz eti büyük bir kavurma kabına koyun ve 30 dakika boyunca kızartın.
5. Tavayı ağır hizmet tipi folyo ile sıkıca kapatın, ısıyı 325 F'ye (165 C / Gaz 3) düşürün.

1. Kızartmayı fırına döndürün ve 4 saat boyunca kızartın.
2. Folyoyu çıkarın ve yağın sadece birkaç yemek kaşığı dökün. Sarımsak, soğan, havuç, kereviz ve defne yapraklarını tavaya ekleyerek, sebzenin altındaki bazı sebzelerin üzerine hafifçe kızartın. Ya da, kızartmayı dikkatlice kaldırın, sebzeleri tavaya ekleyin ve kızartmayı tavaya geri verin. Eğer domuzlar parçalanmaya başlarsa bu bir meydan okuma olabilir.
3. Fırına dönün ve et çok hassas olana ve cilt gevrek olana kadar 1 ila 2 saat daha uzun süre kavurmaya devam edin.
4. Domuz eti patates ve sebzelerle ana yemek olarak servis edin veya sandviçler için kullanın. 8 ila 10 arası hizmet vermektedir.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	914
Toplam yağ	53 g
Doymuş yağ	19 g
Doymamış yağ	24 g
Kolesterol	344 mg
Sodyum	411 mg
Karbonhidratlar	8 g
Diyet lifi	1 g
Protein	95 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)