Bu lezzetli küçük kekler Fransız Financiers dayanmaktadır , ancak biraz daha hafif (tarifi sadece yumurta beyazı kullanır gibi) ve ayrıca çok hızlı ve süper yapmak kolay.
Temel Friand bir badem üssüdür ve sonra bunları ayrı kılan şey, sadece hayal gücünüzle sınırlı olan varyasyonların zenginliğidir.
Her zaman temel tarife devam edin ve buna göre ayarlamalar yapın, aşağıdaki önerilerime bakın. Minyatür bir somun teneke içinde geleneksel bir Friand yapın, ancak bunlara sahip değilseniz, küçük bir teneke kullanabilirsiniz. Silikon kalıplar iyi çalışır veya mini kek teneke kullanır. Sonuçta kek sadece birkaç ısırık olmalı, daha büyük değil; oldukça hassaslar. Friand'ı bir İkindi Çayı'nın bir parçası olarak ya da sadece bir fincan çay ile servis edin . Akşam yemeğinden sonra harika bir Petit Four yaparlar ve elbette partiler, piknikler ve öğle yemeği için mükemmeldir.
Ne İhtiyacınız Var
- 75 gram / 3 ons un
- 75 gram / 3 ons pudra şekeri
- 75 gram / 3 ons badem (öğütülmüş)
- 4 büyük yumurta akı
- 125 gram / 4 ons tuzsuz tereyağı (erimiş ve soğutulmuş artı yağlama için biraz ekstra)
- İsteğe bağlı: tozlama için pudra şekeri
Nasıl yapılır
Temel Friand Tarif
Fırını 180 ° C / 350 ° F / gaz 4'e ısıtın
- Unu geniş ve ferah bir pişirme kabına alınız. Pudra şekeri ve öğütülmüş bademleri ekleyin ve iyice karıştırın. Ayrı bir kapta , yumurta aklarını köpüklü ve hafif fakat sert olmayan zirvelere ( meringues yapmıyorsunuz) kadar çırpın.
- Yumurta beyazlarını kuru malzemelere ekleyin, tereyağını ekleyin ve kalın bir kek hamuru oluşturmadan önce her şeyi bir arada karıştırın.
- Bir fırın tepsisine 6 küçük, hafifçe yağlanmış somun tenekeleri (yaklaşık 120 ml veya bir bardak sıvı tutmalıdır) yerleştirin. Bir tatlı kaşığı kullanarak, bat kek hamurunu doldurun. Kek kalıbının kenarlarına veya kenarlarına herhangi bir dökülme veya pasta hamuru temizleyiniz (eğer kek pişirilmeden önce hamur yanacak ve keklerin lezzetini bozacak değilse).
- Fırının ortasına 15-20 dakika kadar pişirin ya da yükselene ve altın kahverengiye kadar, kürdan bir kürdan ile delindiğinde temiz bir şekilde çıkmalıdır.
- Kekleri teneke içinde 5 dakika bekletin, sonra çıkarın ve bir tel ızgara rafında pişirmek için bırakın.
- Kullanıldıktan sonra toz şeker ile toz soğutuldu.
- Friandlar yaptıkları günde en iyi yiyorlar. Hava geçirmeyen bir teneke içinde birkaç gün bekleyecekler ve yemekten önce fırında hafif ısınmadan yararlanacaklar.
Temel Friand Tarifinde Çeşitlemeler
Hindistan Cevizi ve Mango: Yer fıstığı rendelenmiş hindistan cevizinin yarısını değiştirin ve kek teneke kutularını doldurana kadar reçete ile devam edin. Hamur, teneke içinde olduğunda, taze, olgun mango küçük küpleri meyilli haline getirin ve her zamanki gibi pişirin.
Limonlu Fesleğen: Kurutulmuş limonun lezzetini kuru malzemeye ekleyin ve reçete ile devam edin.
Yabanmersinli Friand: Kek hamuru teneke içinde olduğunda, iki veya üç yaban mersini kek hamuru içine itin ve her zamanki gibi pişirin. Bu tarif için sadece taze yaban mersini kullanın. Diğer herhangi bir yaz meyvesi de kullanılabilir - ahududu, çilek parçaları, olgun armut parçaları vb.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 117 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodyum | 90 mg |
| Karbonhidratlar | 9 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |