Yerli sığır eti ve sebzelerin doyurucu bir karışımı inanılmaz lezzetli bir çorba yapar. Çorba, İtalyan otları, soğan çorbası karışımı, domates sosu ve Parmesan peyniri gibi muhteşem lezzetini alır. Pişmiş makarna ilavesiyle, sonuç minestrone'ye benzer.
Bu çorba mükemmel bir başlangıç noktası ve ekleyebileceğiniz birçok sebze var. Bazı olasılıklar arasında, bütün çekirdek mısır, doğranmış rutabaga veya parsnips, süzülmüş konserve lacivert fasulye veya büyük kuzey fasulyeleri ve mantarlar bulunur. Veya servis edilmeden önce yaklaşık 30 ila 45 dakika önce donmuş, daha yumuşak sebze ekleyin (örneğin, İngiliz bezelye, yeşil fasulye, karışık sebze kesilmiş). Makarnız yoksa, çorbada ditalini veya küçük kabuklar kullanın. Daha hafif bir çorba için (ya da kırmızı etlerden kaçınmaya çalışıyorsanız), yer altı hindi veya toprak tavuk baldırlarını kullanmayı düşünün.
Daha fazla sıvı için, meyve suyuyla birlikte İtalyan mevsimine göre hazırlanmış domateslerin bir 14.5 onsluk ekleyebilir veya ilave bir bardak et suyu veya su ekleyebilir. Çorba da iyi donuyor. Bir çift parti yapın ve gelecekteki bir yemek için yarısını dondurun.
Bu lezzetli çorbayı taze pişirilmiş bisküviler veya c veya bisküvilerle servis edin . Sağlıklı bir öğle veya akşam yemeği için, sandviçler veya atıştırmalık salata ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 lb. kıyma
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı kekik
- 1/4 çay kaşığı fesleğen
- 1/4 çay kaşığı
- baharatlı tuz
- 1 (1 ons) zarf
- Soğan çorbası karışımı
- 3 bardak kaynar su (ya da tuzsuz sığır eti)
- 1 sığır bulyon küpü veya sığır eti lezzet granülleri (sığır eti stoku kullanırsanız atlayın)
- 1 (8 ons) domates sosu yapabilirsiniz
- 1 çorba kaşığı soya sosu
- Dilimlenmiş 1 bardak kereviz
- Dilimlenmiş 1 bardak havuç
- 1/2 bardak makarna (pişmemiş)
- 1/4 bardak rendelenmiş Parmesan peyniri
Nasıl yapılır
- Zeytinyağını orta ateşte büyük bir tavada ısıtın. Yığını kıyma haline getirin ve pembeleşene kadar pişirin ve sürekli karıştırın. Sığır eti boşaltın ve güveç kabına aktarın.
- Karabiber, kekik, fesleğen, baharatlı tuz ve soğan çorbası karışımını danaya ekleyin.
- Su, bulyon, domates sosu, soya sosu, kereviz ve havuç ekleyin. Malzemelerin karıştırılması için karıştırın
- Tencereyi kapatın ve 6 ila 8 saat boyunca düşük pişirin.
- Çorba bitmeden yaklaşık 30 dakika önce, paket yönünü takip ederek kaynar suda makarna pişirin. Iyi drenaj.
- Güveç tenceresini yüksek olacak şekilde çevirin ve pişmiş makarnayı ve Parmesan peyniri ekleyin.
- Çorbayı 10 dakika daha uzun bir süre boyunca örtün ve pişirin.
İpuçları
- Set üstü ocakta çorba pişirmek için, büyük bir Hollanda fırında ya da tencerede öğütülmüş sığır eti. Makarna hariç kalan malzemeleri ekleyin ve kaynatın. Isıyı en aza indirin ve yaklaşık 1 saat pişirin. Makarnayı pişirin ve Parmesan peyniri ile birlikte çorbaya ekleyin. Isı geçirin.
- Yavaş pişiriciye eklemeden önce kıyma kıyma yapmak en iyisidir. Browning daha fazla lezzet katıyor ve renk ve dokusu çok gelişiyor.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 270 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Sodyum | 659 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 28 g |