Brownies lezzetli, ama bir sorun ile geliyorlar: onları yemeyi bırakmak zor. İster çikolata fanatik olsun ya da olmasın, közlenmiş bir tavada karşı konulmaz bir şey var. Bu sorunu düzeltelim ve bir ya da iki kişi için yeterli olan normal kek kümesini küçültelim.
Bu kolay tarifde, kekler hakkında sevdiğiniz her şey bulunabilir. Lezzetli, çikolata ile doldurulmuş, kenarlarında gevrek ve iç kısımda yumuşaktır. Çikolata iştahının vurulduğu, ancak keklerle dolu bir haftaya dayanamayacağınız zamanlar için mükemmel bir fırsat.
Bu tarif 6x6 inçlik bir pişirme kabı kullanır. Bir tane yoksa, bir 4x8 inç somun tava ya da hemen hemen her küçük pişirme kabı çalışacaktır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak şekeri
- 5 yemek kaşığı + 1 tatlı kaşığı kakao tozu
- 1/4 bardak çok amaçlı un
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı
- kabartma tozu
- 2 ons tereyağı
- 1 büyük yumurta
- 1/2 çay kaşığı
- vanilya özü
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- 6x6 inçlik bir pişirme kabı veya tava (veya bir 4x8 inç somun tava) yağlayın ve unlayın.
- Bir orta karıştırma kabında, şeker, kakao tozu, un, tuz ve kabartma tozunu birleştirin.
- Tereyağını kısık ateşte küçük bir tencerede eritin, soğumaya bırakın, sonra yumurta ve vanilyaya çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma karıştırın.
- Hazırladığınız kabın içine kazın.
- 25 dakika pişirin.
- Bir pişirme rafı üzerinde soğumaya bırakın.
Kekiniz Ne Zaman Yapılır?
Harika bir kahverenginin anahtarı, şeker benzeri ve kek benzeri dokular arasında bir denge kurmaktır. Bazı tarifler, doğal olarak daha kırılgan olma eğilimindedir ve diğerleri daha çok bir kek gibidir. İdeal kahvemizi elde etmek için pişirme süresini ayarlayabiliyor olsanız da bu, ortada bir haktır.
Genel olarak, merkezin biraz nemli olmasını istiyorsunuz, ancak kenarların çok kuru olmamasını istiyorsunuz. Keklerin ortasına bir kürdan yerleştirin.
- Eğer ham meyilli ile örtülü çıkarsa, az pişmiş (fudge gibi). İstersen fırına devam edin.
- Temiz ve kuru ise, çok pişmiş (kek gibi). Çok kuru ise, buzlanma ekleyin ve bir sonraki partide pişirme sürenizi ayarlayın (unutmayın, her fırın biraz farklıdır).
- Kürdan biraz kahverengiyse ama üzerinde ham hamuru yoksa, mükemmeldir.
Brownies Kesim için İpuçları
Fırından çıktığı anda taze bir tavada kesmeye karşı koymak zor olabilir. Soğutulana kadar elinizden gelenin en iyisini yapın.
- Temiz, pişmiş satış değerli kenarları almak için serin kekleri kesin.
- Kekleri gevşetmek için tavaların dış kenarlarına bir masa bıçağı veya plastik bıçak sürün.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 237 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 128 mg |
| Sodyum | 272 mg |
| Karbonhidratlar | 29 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 6 g |