Kartonunuzun Söylediğini Öğrenin
Ezilen yumurtalar paslı tavuklardan gelir. "Pastured", et veya yumurta için yetiştirilen herhangi bir hayvanı tanımlamak için kullanılabilirken, "otlatılmış" çoğu zaman tavukların yaşamak istediği şekilde yetiştirilen tavuklardan kümes hayvanları ve yumurtaları tanımlamak için kullanılır: açık tarlalar ve ormanlar, onlar avlanır ve yiyecek için gagalarlar, ve gece yumurtlamak, yuva yapmak ve yumurtalarını bırakmak için gece evlerine dönerler.
Zorla döllenme ve ışıklar olmadan, otlanmış yumurtalar da mevsimsel değildir , ilkbahar ve yaz mevsimlerinde daha fazla ürün göreceksiniz.
Ezilen, çoğu zaman, hayvanın hayatının çoğunda bir mera üzerinde yaşamaya izin verdiği anlamına gelir. Piliç durumunda, "mera" bir mera, bir çayır, nadas alanları veya hatta orman anlamına gelebilir.
Yumurtadaki sonuç muazzamdır: Yeşilliklerinden zengin ve çeşitli beslenmelerinden derin sarı hatta portakal sarısı vardır ve beyazlar açık ve kabarıktır.
Pastured Chickens Sadece Çimeni Yiyin?
Basit cevap hayır. Fakat bunun nedeni, çim beslenen ineklerin aksine, tavuklar doğal olarak sadece ot yemek istemiyor. Piliçlenmiş tavuklar, tavukların yapmak istediği gibi yiyecek avlamaya ve gaga yemeye bırakılır. Bir tavuğun bir çayıra çarptığı zaman nasıl göründüğüne rağmen, çim yemiyorlar, ancak öncelikle tohum ve böceklere bakıyorlar. Ayrıca onları yakalayabilirlerse arada sırada küçük kemirgenleri veya sürüngenleri de yiyebilirler!
Paslı tavuklar genellikle kış aylarında veya kurak aylarda ek yem alırlar. Bu besleme organik sertifikalı olabilir ya da edilmeyebilir (eğer yumurtalar da "organik" olarak etiketlenmişse, o zaman besleme bu şekilde onaylanmalıdır).
Yumurtalar Organik mi?
Bazen öyle ve bazen değiller; Bu ayrı bir sorun.
Yumurtalar organik olabilir, ancak otlatılmamış olabilir ve bunlar paslanmış ancak sertifikalı olmayan organikler olabilir. Sağlıksız koşullarda birlikte kalabalık olmadıkları için, otlatılmış tavuklar gereksiz antibiyotik veya hormon alma eğiliminde değildir. Yumurtalar organik olarak etiketlendiyse, ya da tedavi edilen tavuklardan gelmezler.
Peki, tam olarak ne demektir?
"Pastured", yasal bir anlamı veya sertifikasyon sürecine sahip değildir. Kuşlar, tavuk kümesindeyken, tavuklar gerçekten de açık bir koşuya sahip olsalar bile, yumurtalarına “otlatılmış” bir etiket atan kimseler vardır. Tabii ki, tavuklar bir fabrika çiftçiliğine göre daha iyi durumdalar, fakat bir yaylada koşmuyorlar.
Genel olarak, otlatılmış hayvanlar küçük çiftliklerde yetiştirilmeye meyillidir ve çiftçiler çoğu zaman çiftçi pazarlarına ve diğer doğrudan-tüketici yöntemlerine ya da kooperatifler aracılığıyla satarlar. Sığır eti veya yumurtası satan belirli bir çiftlik hakkında daha fazla bilgi edinmek genellikle kolaydır, zira bunlar hayvanlarını nasıl önemsedikleri konusunda haklı olarak gurur duymaktadırlar.