Kendinizi ya da en sevdiğiniz tarifleri tatmak için lezzetli tatlı ve chewy bir muamele yaparken onları koruyan taze meyve, onları korumak için harika bir yoldur. Şekerli incir tarifi, sadece dört malzemeyle basit ve eski moda, ama biraz sabır ve sevgi alır.
Bu klasik tarifte, taze incir, kayısı, hatta armut domatesleri gibi en sevdiğiniz şekerleme meyveleri, soda ve suda pişirilir ve tatlı sıvı tamamen emilinceye kadar şekerli bir şurup içinde pişirilir. Sonra, anneanneniz gibi yaparsınız ve tatlı meyveleri güneşten çıkarır, saklanmadan veya birkaç ısının tadını çıkarmadan önce kurumaya bırakın.
Ev yapımı şekerlenmiş meyve, kalpten harika bir tatil hediyesi sunar , ama aynı zamanda lezzetli meze, en sevdiğiniz fırınlanmış ürünler ve pudingler gibi diğer yemeklerde de lezzetli malzemeler hazırlar. Şekerlenmiş incir ve meyvelerinizi kullanmanın lezzetli yolları için aşağıdaki önerileri mutlaka kontrol edin.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 litre artı 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı kabartma tozu
- 30 incir (veya armut domates veya kayısı)
- 1 1/2 bardak şekeri
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta, 4 litre su ve kabartma tozu birleştirin.
- Seçtiğiniz meyveyi ekleyin ve 10 dakika bekletin. Boşaltın.
- Büyük tencerede, şekeri ve 2 su bardağı su kaynatın ve şurubu kaynatın.
- Bir kez kaynatılır, ıslatılmış meyve ekleyin ve 20 dakika pişirin.
- 20 dakika sonra ısıdan alın ve soğumaya bırakın. Bir gecede kapalı bırakın.
- Ertesi gün, 20 dakika daha karıştırın ve soğumaya bırakın. Şurup tamamen emilene kadar bu işlemi her gün tekrarlayın. Şeker şurubu kristalleşebilir, bu da iyidir. Gerekirse tekrar incelemek için tekrar ısıtırken biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Şurup emildiğinde, güneşte tepsilerde mumlu kağıt üzerinde kuru meyve, daha sonra şeker ile meyveyi serpiştirin ve hava geçirmez bir kapta saklayın.
Kullanım Önerileri Şekerlenmiş meyvenizin tadını tatlı bir ikram olarak ya da en sevdiğiniz tariflerde kullanabilirsiniz. Tuzlu bir meze için, chèvre veya keçi peyniri ile ev yapımı şekerli incir ve biraz balzamik sirke sır ve biraz kıyılmış ceviz ile eşleştirmeyi seviyoruz. Ya da bunları ev yapımı meyve şekerlerinde veya kremalı vanilyalı dondurma veya yoğurtla eşleştirebilirsiniz. Lezzetli kombinasyonlar sınırsız. Tüm bunları yemekten kendinizi durdurabiliyorsanız şekerlenmiş meyvenizi kullanmanın çeşitli yollarını bulacağınıza söz veriyoruz!
Reçete Kaynak: GRIT Magazine Yemek Kitabı - baskısı tükenmiş, izinle basılmıştır. GRIT Magazine yemek kitabı şu anda basılmamış olsa da, hala internette dolaşan kullanılmış kopyaları bulabilirsiniz. Spiral-ciltli yemek kitabı, 1970-1990 yılları arasında GRIT dergisinde yayınlanan ve yeniden keşfedilebilecek eski favorilerin yer aldığı tarifleri içeriyor.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 86 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 253 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 0 g |