Çok sevdiği yemek kitabı Hip Kosher'de yazar Ronnie Fein şöyle yazıyor: “Hardal ve antep fıstığı en iyi somon balığıdır. Bu tarif o kadar kolay ve çok lezzetli bir balıktır ki muhtemelen en sık yaptığım balıktır.”
İpucu: Fein, "bazı ezilmiş fındıkları (antep fıstığı, badem vb.) Dondurucudaki küçük hava geçirmez torbalarda saklamak için iyi bir fikir olduğunu söylüyor, böylece bir reçete için ihtiyacınız olan her zaman onları işlemek zorunda değilsiniz."
Bir Yemek Yapın: Bu tarifi Pecans ve Tarih Şurubu ile yeşil fasulye ve buğulanmış kahverengi pirinç veya Kiraz ve Çam Fıstığı ile bu İsrail Kuskus ile deneyin. Şabat, bayram veya akşam yemeği partileri için daha ayrıntılı bir menü için, Keçi Peyniri ve Roka ya da yemek kitabı yazarı Kim Kushner Avokado, Palm Kalpler, Edamame & Za'atar Salata ile bir Heirloom Domates Salatası ile başlayın . Mint ve Feta ile Kavrulmuş Peri Masalı Patlıcan ile ana menüyü tamamlayın ve paylaşılabilir Dev Reçeli Thumbprint Çerezi ile bitirin.
Reçete Hip Koshe r, 2008, Da Capo Press izni ile yeniden basıldı
Miri Rotkovitz tarafından düzenlendi
Ne İhtiyacınız Var
- Yaklaşık 4 ons, yaklaşık 1 1/4 inç kalınlığında 4 somon filetosu veya biftek
- 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı Dijon hardal
- 2 çay kaşığı ince rendelenmiş taze limon kabuğu
- Tadı taze karabiber
- 2 yemek kaşığı ezilmiş antep fıstığı
Nasıl yapılır
1. Fırını 475 Fahrenheit (250 santigrat derece) değerine ısıtın. Somonu bir fırın tepsisine yerleştirin.
2. Zeytinyağı, hardal ve limon kabuğunu karıştırın ve bu karışımı balığın yüzeyine eşit olarak dağıtın. Biber serpin ve fındıkları üst üste eşit şekilde dağıtın.
3. Kalınlığa bağlı olarak veya yaklaşık olarak pişirilene kadar yaklaşık 12–15 dakika kadar kavurun, ancak merkezin en kalın bölümünde hala daha koyulaşın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 449 |
| Toplam yağ | 23 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Sodyum | 310 mg |
| Karbonhidratlar | 37 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 24 g |